بيسان اسم علم مؤنث، يطلق على المولود الانثى. التسمية به حديثة وتدل على ميل قومي عربي، مرتبط بالحنين إلى الأراضي الفلسطينية المحتلة، وهذا من قبيل محبة الكل عن طريق الجزء.

وذلك أن بيسان إسم مدينة في فلسطين تقع جنوبي بحيرة طبرية، وهي من أقدم  المدن. وقد أنشأها الكنعانيون وأطلقوا عليها اسماً كنعانياً هو في الأصل "بيت شان" ومعناه "المكان الجميل". وقيل إن الإسم القديم "بيت شان" معناه "بيت الإله شان" أو "بيت السكينة". وفيما بعد أصبحت بيسان إحدى المدن الرومانية العشر. 

إشتهرت بيسان وسهلها الخصب بزراعة الكرْمة وصنع الخمر. وكان الشعراء العرب يمتدحون خمرة بيسان الجيدة المعتقة. من هؤلاء الشاعر حسان بن ثابت الذي يقول في هذه الخمرة التي كان يحتسيها مع علية القوم في أيام الغساسنة ملوك الشام قبل الإسلام: 

عتقها الحانوت دهراً فقد

مر عليها فرط عام فعامْ

نشربها صرفاً وممزوجة

ثم نغني في بيوت الرخامْ

كأساً إذا ما الشيخ والى بها 

خمساً تردى برداء الغلامْ

من خمر بيسان تخيرتها

ترياقة تورث فتْر العظامْ

...وكان الشاعر الأموي الأخطل ممن يقصدون بيسان ويحتسون خمرها. وهو القائل في بعض قصائده الخمرية:

وقد سقتني رضابا غير ذي أسن

كالمسك ذر على ماء العناقيد

من خمر بيسان صرفا فوقها حبب 

شيبتْ بها نطفة من ماء يبرود