• 

ما هو الشمندر؟

الشمندر أو البنجر بلونيه الذهبي أو الأحمر يتمتّع بمذاق ترابي غني بالمغذيات، بخاصة مضادات الاكسدة. يُزرع في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وصولاً إلى جبل فيرنون في واشنطن. يمكنك إضافته إلى أطباقك، فتحصل على طبق حيوي بألوانه ومغذياته من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. 

اقرأ ايضاً: الثوم - نكهة قوية.. وفوائد مذهلة تعرفوا إليها! 

ما فوائد الشمندر وأضراره

• 

الشمندر غني بالمغذيات 

أن يكون الطعام قليل السعرات الحرارية، فهذا لا يعني أنّه خالٍ من المعادن والفيتامينات. في الواقع، يحتوي الشمندر على قليل من جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها جسمك، بما في ذلك الدهون، وحمض الفوليك، والبروتين، والكربوهيدرات، والألياف، والمنغنيز، والنحاس والحديد. إضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين(ج) و(ب). 

اقرأ ايضاً: 13 فيتاميناً تؤثر على حياة الإنسان مباشرة.. ما هي؟ 

يعد حمض الفوليك من الفيتامينات الأساسية للنمو والحفاظ على صحة القلب، وهو يشارك النحاس في إنتاج الطاقة وتوليف بعض الناقلات العصبية. ولن ننسى المنغنيز الضروري لتكوين العظام وتحسين وظائف الدماغ.

الشمندر يزيد القدرة على التحمل

إذا كنت تمارس الرياضة، فجسدك حتماً سيحتاج إلى مزيد من الطاقة. يجد الرياضيون الحل من خلال الحصول على فوائد الشمندر عبر تناوله نيئاً أو شرب العصير لأنّه يحتوي على النترات. يتحوّل الأخير إلى أكسيد النيتريك ما يعزّز تدفق الدم إلى العضلات. كذلك يحسن النترات كفاءة الميتوكوندريا، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا. لهذا السبب، ستمتّع بأداء رياضي أفضل. 

في هذا السياق، وجدت مراجعة أنّ عصير الشمندر يزيد المدة التي يستغرقها جسدك حتّى يشعر بالإرهاق، يعزّز الأداء القلبي التنفسي ويحسّن كفاءة الرياضيين. إضافة إلى ذلك، وجد العلماء أنّ العصير يزيد استخدام الاوكسجين بنسبة تصل إلى 20%.

إقرأ أيضاً: كركديه: أكثر من مشروب لذيذ!

اعمل على تناول الشمندر قبل ساعتين من التمرين لأنّ النترات في الدم يبلغ ذروته في غضون ساعتين أو 3 ساعات من تناول الشمندر. 

الشمندر يعزّز فقدان الوزن

في خطة إنقاص الوزن، أنت تبحث عن طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والمغذيات المساعدة. إحدى أهم فوائد الشمندر أنّه يحتوي على الألياف التي تعزّز شعورك بالامتلاء وتمنعك من الإفراط في استهلاك كثير من السعرات الحرارية. كذلك تعد ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي لأنّها تغذي بكتيريا الأمعاء، وبالتالي تزيد كميات البراز. تساعد الكميات الموجودة في الشمندر على علاج الإمساك، والتهاب الرتج والتهاب الأمعاء. 

اقرأ أيضاً: الكيتو.. نظام الأسبوع الواحد لفقدان الوزن 

يعد الشمندر أيضاً منخفض السعرات الحرارية، يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم القادرين على طرد السموم والمياه الزائدة من الجسم. والأمر لا يقتصر على ذلك، فالشمندر تسهل إضافته إلى النظام الغذائي عبر خيارات واسعة، ويوفّر كثيراً من الماء والبروتين، ما يساعد في تحقيق وزن معتدل والحفاظ عليه. 

• 

الشمندر يقي من أمراض القلب والسكتة الدماغية

أبرز فوائد الشمندر هي احتواؤه على حمض الفوليك أو فيتامين ب(9). يعد الأخير ضروريّاً للنمو من جهة وعمل الدماغ من جهة أخرى. كذلك يساعد في السيطرة على تلف الأوعية الدموية، مما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. 

إضافة إلى ذلك، أظهرت البحوث الحديثة أنّ الشمندر الأحمر يقلّل من الكوليسترول الكلي، البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية لدى الذين يعانون أمراض القلب. 

اقرأ أيضاً: أهم فوائد الشعير الصحية

الشمندر يكافح الالتهابات

كما ذكرنا سابقاً، يحتوي الشمندر على مضاد أكسدة قوي يسمّى "بيتالين"، وهذا المضاد يساعد على مكافحة الالتهابات المرتبطة بعدد من الأمراض المزمنة كالقلب والسرطان والكبد والسكري من النوع الثاني. في الواقع، وجدت دراسة صغيرة أنّ عصير الشمندر كان فعّالاً في انخفاض بعض علامات الالتهابات، بما في ذلك بروتين سي التفاعلي (كارب) وعامل نخر الورم ألفا. أجريت هذه الدراسة على 24 شخصاً يعانون ارتفاعاً في ضغط الدم، تناولوا مدة اسبوعين 250 مل من عصير الشمندر. 

دراسة أخرى أثبتت أنّ عصير الشمندر ومستخلصاته قادران على التقليل من التهاب الكلى لدى الفئران. لكننا، نحتاج إلى مزيد من الدراسات على البشر في هذا الخصوص. 

الشمندر يحسن صحة الدم

النترات الكامن في الشمندر يحسّن تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي يزيد تدفق الدم إلى الدماغ. يساعد وصول الدم إلى الدماغ في تحسين وظائفه الإدراكية، كصنع القرار والذاكرة العاملة. هذه الخاصية أثبتتها دراسة أُجريت على أشخاص يعانون داء السكري من النوع الثاني، إذ كانت الوظائف الإدراكية أسرع بنسبة 4% لدى أولئك الذين تناولوا 250 من عصير الشمندر مقارنة بمجموعة التحكم. 

من الممكن أن تساهم فوائد الشمندر للدم في التقليل من الخرف، حيث تنخفض الوظائف العقلية والمعرفية بحدة. لكننا، نحتاج إلى مزيد من الدراسات. 

• 

الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم

يرتبط ارتفاع ضغط الدم بخطر الإصابة بأمراض القلب ويسبب عدداً من المشكلات الصحية الخطرة. لذلك، يحاول الجميع خفض المستويات المرتفعة منه بالأدوية والنظام الغذائي الصحي. يعد الشمندر أحد الخيارات المساعدة في خفضه مؤقتاً، إذ يحتوي البوتاسيوم على حمض الفوليك والنترات الذي يؤدي إلى استرخاء وتمدد الأوعية الدموية وحمض الفوليك. مع الإشارة إلى أنّ الدراسات جاءت مختلطة فيما يخص فعالية حمض الفوليك.

يساعد عصير الشمندر على خفض ضغط الدم الانبساطي والانقباضي معاً. 

في دراسة حديثة، انخفض ضغط الدم مقدار 5.2 ملم من الزئبق لدى الذين شربوا 70 مل من عصير الشمندر الغني بالنترات بعد 30 دقيقة. كان هذا الانخفاض أكبر مقارنة مع أولئك الذين شربوا عصيراً وهمياً مستنفد النترات. يُذكر أنّ تأثير عصير الشمندر هدأ في غضون 24 ساعة. 

الشمندر يكافح السرطان

حمض الفوليك، الروتين، الكيمبفيرول وحمض الكافيين، كلّها عناصر مكافحة للسرطان. الخبر السار هو أنّ جميعها موجود في الشمندر. أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أنّ مستخلص الشمندر يمكن أن يبطئ نمو انقسام الخلايا السرطانية. وأظهرت أخرى دور مستويات البيتين في الدم في خفض خطر الإصابة بالسرطان.

يذكر أنّ الدراسات التي أثبتت فوائد الشمندر في مكافحة السرطان لجأت إلى مركبات معزولة. لذلك، نحتاج إلى دراسات أكثر تعتمد على جذر الشمندر.

الشمندر يعزز جهاز المناعة 

الاعتماد على نظام غذائي ملوّن يعني الحصول على كثير من المغذيات. المعادلة يسيرة، ومفادها أنّ النظام الغذائي الصحي يعزّز جهاز المناعة لدينا. على سبيل المثال، يحتوي الشمندر على الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي تعزّز المناعة. كذلك من فوائد الشمندر الأحمر غناه بنوع خاص من البيتالين الذي يسمّى "البيتاسيانين".

اقرأ أيضاً:كيف يمكنك تحسين نظام المناعة.. هل هناك طرق لمحاربة الأمراض؟ 

أضرار الشمندر

• 

من المهم الحصول على فوائد الشمندر، وهو آمن بشكل عام عند تناوله عبر الفم. لكنه، قد يسبب بعض الآثار الجانبية، نذكر منها:

براز وردي أو أحمر غير ضار.
انخفاض في مستويات الكالسيوم.
اضطرابات في المعدة لدى من يعانون مشكلات في الجهاز الهضمي أو متلازمة القولون العصبي.
مشكلات في الكلى عند الإفراط في تناوله لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الأكسالات.

فوائد الشمندر للحامل

• 

يُعد الشمندر إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي. وباعتباره منخفض السعرات الحرارية يساعدك في الحفاظ على وزن صحي وهو غنيّ بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها جسمك. هذه ليست الفائدة الوحيدة، تابع معنا حتّى تتعرف فوائد الشمندر الأخرى. 

الشمندر مفيد للجهاز الهضمي

تتغيّر الهرمونات في أثناء الحمل، تؤثّر في عملية الهضم وتجعلها بطيئة فيحدث الإمساك. تساعد الأطعمة الغنية بالألياف كالشمندر على مكافحة الإمساك وإبقاء حركة الأمعاء منتظمة. 

اقرأ أيضاً:الإمساك.. لماذا يحدث وكيف نعالجه في المنزل؟

الشمندر يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي

يوصي الأطباء بالحصول على 400 ميكروغرام من حمض الفوليك في أثناء الحمل الطبيعي، بحسب مصدر "سي. دي. سي" المخزون الكافي من حمض الفوليك يمنع المشكلات التنموية عند الولادة كانعدام الدماغ. يمكنك الحصول على حمض الفوليك من خلال تناول الشمندر. لكن، هذا وجده لا يكفي بل يجب أن يترافق مع فيتامين يحتوي على هذا الحمض. 

في هذا السياق، أكّد بستانيون في جامعة ويسكونسن ماديسون أنّ الشمندر يحتوي على أعلى نسبة من حمض الفوليك. 

الشمندر يساعد في منع فقر الدم

هل تشعرين بالضعف أو التعب في أثناء الحمل؟ في حال كان جوابك نعم، فربما تعانين فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. في هذه الحالة، أنت بحاجة للحصول على كمية كافية من الحديد قد تجدينها في بعض الأطعمة. من فوائد الشمندر أنّه يحتوي على الحديد ويمكن إضافته إلى نظامك الغذائي، إنّه مصدر نباتيّ يمدك ببعض الحديد. لكنه، بالطبع لا يوازي المصادر الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من هذا المعدن. 

اقرأ أيضاً: فقر الدمّ.. عارض صحيّ قد ينبئ بأمراض خطرة 

الشمندر يعزّز المناعة

يُعرف الشمندر باحتوائه على مضادات أكسدة قوية تساعد في تعزيز مناعة الجسم لدى المرأة الحامل. هذه المناعة مطلوبة لمكافحة الالتهابات والأمراض التي قد تتعرّض لها الحامل. 

إزالة الكلس من الأسنان

يُعد الشمندر مصدراً جيّداً لمادة السيليكا، فما هي فائدتها؟ إنّها مادة تساعد في التخلّص من تكلس الأسنان، حيث تسمح للجسم باستخدام المعادن كالمغنيسيوم والنحاس. إضافة إلى احتواء الشمندر نفسه على الكالسيوم والمغنيسيوم. 

الشمندر يمنع تقييد نمو الجنين

يُشير تقييد النمو إلى النمو غير الطبيعي للجنين داخل الرحم. فوائد الشمندر تساعد في التخلص من هذه المشكلة لأنّها غالباً ما تحدث بسبب مشكلات في المشيمة. لاحظ بعض الباحثين الممولين من جمعية تومي الخيرية للحمل والطفل في المملكة المتحدة أنّ الشمندر يحسن تدفق الدم إلى المشيمة من خلال الدور الذي يؤديه النترات. لكننا، ما زلنا نحتاج إلى مزيد من الدراسات في هذا الخصوص. 

• 

الشمندر يساهم في خفض ضغط الدم

يؤدي تسمم الحمل إلى ارتفاع ضغط الدم، فهل يمكن أن يساعد الشمندر في هذا الخصوص؟ جاءت النتائج مختلطة إلّا أنّ أحدثها كان إيجابيّاً، إذ وجدت دراسة عام 2020 أنّ الفئران الحوامل التي تلقت عصير الشمندر انخفض لديها ضغط الدم وتحسنت لديها وظيفة الأوعية الدموية مقارنة بالمجموعة الضابطة. لكننا، نحتاج إلى دراسات بشرية تقيّم هذه الفائدة. 

مخاطر الشمندر على الحامل

على الرغم من فوائد الشمندر للحامل، إلّا أنّه قد يسبّب بعض الآثار الجانبية التي تشمل:

مشكلات في الجهاز الهضمي

قد يؤدي البيتين الكامن في الشمندر إلى مشكلات في الجهاز الهضمي، والتي تشمل الإسهال، الغثيان والقيء. 

حصوات في الكلى

قد تتعرضين لظهور الحصوات في الكلى بسبب كمية الأكسالات العالية الموجودة في الشمندر.

اقرأ أيضاً:تطوّر جديد في تقنية تفتيت حصى الكلى

التعب

يعد النترات عنصراً غذائيّاً مهمّاً في الشمندر، لكنه قد يسبب لك التعب. 

تغيّر لون البول أو البراز

قد يتغيّر لون الدم والبراز إلى الأحمر بعد تناول الشمندر. هذا اللون قد يعبّر عن نقص الحديد أو حالات مرضية أخرى تستدعي معاينة الطبيب. لكن، الاعتدال في تناول الشمندر عادة لا يسبّب هذه المشكلة. 

فوائد عصير الشمندر

• 

يحتوي عصير الشمندر على تركيز عالٍ من البيتايين ويعد ذا قيمة غذائية أعلى من الشمندر المسلوق أو المطبوخ، إذ يضيع بعضها في أثناء السلق. فيما يلي سنذكر أبرز فوائد عصير الشمندر:

1- يساعد في خفض ضغط الدم

2- يسهل هضم العناصر الغذائية فيه.

3- يزيد قدرة التحمل لدى الأشخاص.

4- يكافح الالتهابات

5- يساهم في نقل الاوكسجين لأنّه غني بالحديد، المكوّن الأساسي للخلايا الحمر.

اقرأ أيضاً:عصير الطماطم يخفف من آثار "القاتل الصامت"! 

6- يحتوي على كمية وفيرة من المنغنيز الذي يساعد في عمل عدد من الإنزيمات. 

7- يحمي الكبد من خلال احتوائه على مضادات الأكسدة، فيتامين(أ) و(ب6) والحديد. تساعد هذه العناصر على حماية الكبد من الإجهاد التأكسدي وإزالة السموم من الجسم.

8- تحتل فوائد الشمندر مركز أفضل العلاجات المنزلية للحكة التي قد تصيبك في فروة الرأس. لهذا الهدف، اغلي الشمندر في الماء ثم دلكي فروة رأسك بالسائل. يمكنك أيضاً مزج عصير الشمندر مع الخل، عصير الزنجبيل وتطبيقه لمدة 20 دقيقة على فروة الرأس ثمّ شطفه بالماء. 

- يمكنك الحصول على صبغة شعر حمراء من خلال استخدام العصير. اخلطي عصير الشمندر مع زيت ناقل مثل زيت جوز الهند ثمّ ضعيه على شعرك وغطيه بغلاف بلاستيكي ساعة من الزمن. بعد ذلك، أزيلي الغلاف واغسلي شعرك بالشامبو. 

10- يوصى بتجربة عصير الشمندر على الشفاه يوميّاً قبل النوم بهدف الحصول على شفاه وردية.

ما هي فوائد الشمندر المسلوق؟

• 

الشمندر المسلوق يعالج الإمساك

يمكنك تناول الشمندر المسلوق لعلاج الإمساك فوراً لأنّه يحتوي على بيتالين. يزعم بعض المهتمين بأنّ إحدى فوائد الشمندر هي تحسين صحة الجهاز الهضمي. إضافة إلى أنّه غني بالألياف المفيدة في التخفيف من حركة الأمعاء. 

الشمندر المسلوق ملائم للأطفال

الطهو يُفقد الخضروات بعض عناصرها الغذائية، إذ تبقى في الماء الغالي. يمكنك التخفيف من المستويات العالية للعناصر الغذائية المركزة في الشمندر عن طريق سلقها ما يجعلها ملائمة لمعدة الأطفال الحساسة. 

الشمندر المسلوق يكافح الشيخوخة

قد تعتقد أنّ الشمندر المسلوق مفيد لمكافحة علامات الشيخوخة المبكرة. بالطبع، هذا الاعتقاد صحيح لأنّه يحتوي على الكاروتينات، فيتامين (أ) وعدد من مضادات الأكسدة الفعّالة في محاربة الجذور الحرة. 

فوائد الشمندر للبشرة

• 

الشمندر غني بفيتامين (ج)

الشمندر غني بفيتامين(ج) الذي يتمتّع بخصائص مضادة للأكسدة ما يساعد في إصلاح ومنع جفاف البشرة. في الواقع، نجد هذا الفيتامين في الطبقة الخارجية والداخلية للبشرة ما يُبرز فوائد الشمندر على خلايا الجلد. وقد اكتشفت جامعة ولاية أوريغون أنّ فيتامين (ج) الموضعي والغذائي يعود بالفائدة على خلايا الجلد. 

كذلك يكافح الشمندر حب الشباب بفضل فيتامين (ج) المتميّز بخصائصه المضادة للالتهابات. لكن، غالباً ما يستخدم إلى جانب علاجات أخرى كالمضادات الحيوية. وذلك، وفقاً لدراسة عام 2018. 

الشمندر يعالج تصبغات الجلد 

يعتمد بعض الخبراء على الشمندر لعلاج تصبغات الجلد بسبب احتوائه على فيتامين (ج). وقد أكّدت دراسة عام 2013 أنّ استخدام الأخير يقلل تكوين الميلانين، ويعالج فرط التصبغ. 

كيف تستخدم الشمندر على البشرة؟ 

قناع الشمندر لعلاج البشرة الدهنية 

المكونات 

نصف ملعقة كبيرة من عصير الشمندر
ملعقة كبيرة من الطين الأخضر
5 قطرات من زيت النعناع

اقرأ أيضاً:جل الصبار: الهلام السحري للتخلص من شوائب الجلد

طريقة التحضير 

اخلطي المكونات معاً ثمّ ضعيها على وجهك ورقبتك. تجنبي وضعها على العينين.
اتركي الخليط مدة 20 دقيقة ثمّ اشطفيه بالماء الفاتر. 

الهدف

يستفيد هذا القناع من فوائد الشمندر لامتصاص الزهم الزائد في البشرة الدهنية. يُنصح باستخدامه مرة واحدة أسبوعيّاً.

قناع الشمندر لترطيب البشرة الجافة 

المكونات 

ملعقة صغيرة من الحليب
3-2 قطرات من زيت اللوز أو جوز الهند
2 ملاعق صغيرة من عصير الشمندر

طريقة التحضير 

امزجي جميع المكونات ثمّ ضعي الخليط على وجهك مع التدليك اللطيف.
اتركي الخليط على وجهك 10 دقائق ثمّ اغسليه بالماء.

الهدف 

تبرز فوائد الشمندر في هذا القناع من خلال مضادات الأكسدة التي تساعد على زيادة الدورة الدموية ومنع جفاف البشرة تالياً.

غسول الشمندر لتفتيح البشرة 

المكونات 

2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
ملعقة صغيرة من عصير الشمندر

طريقة الإعداد 

اخلطي جميع المكونات حتّى تحصلي على عجينة سميكة.
ضعي الخليط على وجهك ثمّ اغسليه بالماء البارد.

اقرأ أيضاً: الألوفيرا "نبتة العجائب"... صيدلية في كل بيت!

الهدف 

يساعدك هذا المزيج على تفتيح بشرتك. 

الشمندر لتفتيح الهالات السود 

المكونات 

ملعقة صغيرة من عصير الشمندر
بضع قطرات من زيت اللوز

طريقة الإعداد 

اخلطي المكونات معاً ثمّ دلكي منطقة تحت العينين بالخليط.
 اتركي الخليط 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد.

ما فوائد الشمندر للنساء؟ 

• 

الشمندر يقلل بعض آثار الحيض الجانبية 

تفقد النساء خلال فترة الحيض كثيراً من الحديد، لهذا السبب يُنصح بتجربة فوائد الشمندر نظراً إلى غناه بهذا المعدن. وذلك، لأنّ نقصه يعزّز خطر الإصابة بفقر الدم. أمّا مستوياته الطبيعية فتساعد في إنتاج الخلايا الحمر، وزيادة مستويات الهيموغلوبين وتزويد الجسم بالأوكسجين ومنع خطر الإصابة. 

اقرأ أيضاً:نقص الحديد في الجسم من بين 5 أسباب للشعور بالإرهاق 

كذلك، يعد الشمندر غنياً بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ما يعزّز تدفق الدم إلى الرحم ويقلل التقلصات. إضافة إلى دوره في تحقيق توازن بين الهرمونات.

إقرأ أيضاً: هل تنبئك الاختلاجات بمستقبلك وقبل حدوث المصائب؟

الشمند يعزّز الرغبة الجنسية 

قد ينعكس انخفاض الرغبة الجنسية سلباً على صحتك، فتشعرين بالتعب والتوتر. وقد تعانين قلة النوم وجفافاً في المهبل. بهدف التخفيف من هذه المشكلة، ينصح البعض بتناول عصير الشمندر بانتظام لأنّه يحتوي على مستويات عالية من البورون الذي يعزّز إنتاج الهرمونات الجنسية. يساعد العصير أيضاً في تحسين استخدام هرمون الإستروجين لدى النساء وزيادة التستوستيرون لدى الرجال. 

كذلك، يعمل عصير الشمندر على خفض ضغط الدم الذي يؤثر في الرغبة الجنسية، ويقلّل من تدفق الدم إلى المهبل. 

فوائد الشمندر للرجال 

• 

في ظل غياب الدليل العلمي، تُظهر الاستخدامات أنّ عصير الشمندر فعّال في علاج ضعف الانتصاب. يرجع البعض هذه الخاصية إلى احتوائه على أكسيد النتريك بفضل قدرته على إراحة الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم الذي يصل إلى القضيب. كما يساعد أكسيد النتريك على إبقاء الجسم الكهفي محتقناً بالدم في أثناء الانتصاب. مع الإشارة، إلى أنّ الجسم الكهفي هو نسيج يشبه الإسفنج ويحتقن بالدم في أثناء الانتصاب. 

اقرأ أيضاً:العلامات الأكثر شيوعاً لانخفاض هرمون الذكورة 

للاستفادة من فوائد الشمندر للرجال، يمكنك شرب عصير الشمندر يوميّاً.

طرق للاستفادة من فوائد الشمندر

يسهل دمج الشمندر في النظام الغذائي، حيث يمكنك تناوله نيئاً أو إضافته إلى أطباقك. سنذكر فيما يلي، بعض الخيارات:

إعداد عصير الشمندر
سلق الشمندر
خبز الشمندر على نار عالية، حيث تخلق السكريات الطبيعية كراميل لذيذ. 
برشه وإضافته إلى سلطتك المفضلة أو طبق من الجبن. 
خلط الشمندر بالزبادي اليوناني والثوم الطازج. 

أيهما أفضل الشمندر المسلوق أم النيء؟

من الأفضل تناول الشمندر نيئاً لأنّ المسلوق يفقد بعض عناصره الغذائية من فيتامينات ومعادن.

فوائد الشمندر متعددة بدءاً بعلاج الأمراض الخطرة وصولاً إلى العناية بالبشرة. يمكنك تجربة هذه الفوائد بتناوله نيئاً، أو مسلوقاً أو كعصير لذيذ.