ما هو الخيار؟

الخيار فاكهة من عائلة القرعيات، موطنه الهند ويحتوي على كمية عالية من الماء والألياف القابلة للذوبان. العناصر والمركبات الغذائية الموجودة فيه تجعله مثالياً لعلاج الأمراض وفقدان الوزن، حيث استخدم قديماً في الهند للغذاء والعلاجات التقليدية. يستفاد من فوائد الخيار أيضاً في بعض منتجات العناية بالبشرة. 

يوجد المئات من أنواع الخيار إلّا أنّ تلك الصالحة للأكل تصنف على أنّها للتقطيع أو التخليل، بحسب دليل زراعة جامعة كورنيل. 

ما هي فوائد الخيار للجسم؟  

الخيار يحتوي على مضادات الأكسدة

الأمراض المزمنة تنتج عن تراكم الجذور الحرة، وهي إلكترونيات عيرمزاوجة تتلف الخلايا. تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على هذه الجذور وبالتالي التخلص من الأمراض. أبرز فوائد الخيار أنّه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والفلافونيد مما يجعله فعالاً في مكافحة الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. في هذا الإطار، بحثت دراسة في مركبات هذه الفاكهة، فوجدت أنّها تحتوي على مركبات الفلافونيد والعفض الفعالة بشكل خاص في منع الجذور الحرة الضارة. 

اقرأ أيضاً: فوائد القرنفل.. من محاربة السرطان والسكري إلى تقوية جهاز المناعة

كذلك عند قياس قوة مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار، تبيّن أنّ تناول مسحوق الخيار من قبل  30 شخصاً من كبار السن أدى إلى زيادة كبيرة في العديد من علامات النشاط المضاد للأكسدة وتحسين حالة مضادات الأكسدة. ظهرت هذه النتائج عند الانتهاء من الدراسة التي دامت 30 يوماً. لكن، من الضروري الانتباه إلى أنّ مسحوق الخيار يحتوي على جرعة أكبر من المضادات مقارنة مع وجبة نموذجية من الخيار. 

الخيار يكافح رائحة الفم الكريهة

بساعد الماء الموجود في الخضار على تحرير الطعام المحاصر بين أسنانك وبالتالي التخلص من رائحة الفم الكريهة. بالإضافة إلى دور اللعاب الناتج عن المضغ في تطهير الفم. 

الخيار يعزّز ترطيب الجسم 

الماء عنصر أساسي يحتاجه الجسم للقيام بالعديد من الأنشطة كتعزيز الأداء البدني، نقل المواد المغذية، بقايا الطعام وتنظيم درجة الحرارة. في الواقع، أنت تحصل على غالبية احتياجك من الماء عبر شربه أمّا الباقي والذي يمثل 40% فتحصل عليه من الماء الموجود في الأطعمة. أهم فوائد الخيار للجسم تتجلّى في  مخزونه من الماء، حيث يحتوي على حوالى 96% من الماء مما يساعدك على تلبية احتياجاتك من السوائل وتعزيز ترطيب جسمك وبالتالي فقدان الوزن.

اقرأ أيضاً: ما الكمية التي يحتاج إليها جسمك من الماء؟

الخيار يخفّض مستويات السكر في الدم

فوائد الخيار تشمل مرض السكري، حيث يعمل على تقليل مستويات السكر في الدم  ومنع ارتفاع الجلوكوز في الدم ويمنع بعض مضاعفات المرض. أكّدت دراسة أجريت على الفئران بأنّ مستخلص قشر الخيار أدى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. كذلك أشارت إحدى النظريات إلى أنّ القرعيات الموجودة في الخيار تلعب دوراً في تنظيم إفراز الأنسولين واستقلاب الجليكوجين الكبدي، هرمون رئيسي في معالجة نسبة السكر في الدم.

الدراسات التي ذكرت هذه الخاصية لم تدرس البشر إنّما الحيوانات فقط.

الخيار غني بفيتامين (ك) 

يوفّر كوب من 142 غراماً من الخيار المفروم مع قشره حوالى 10.2  ميكروغرام من فيتامين (ك)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية. يساعد هذا الفيتامين على تخثر الدم، دعم صحة العظام وزيادة امتصاص الكالسيوم.

الخيار يحسن حركة الأمعاء

يعزّز الخيار الترطيب في الجسم مما يؤدي إلى تناسق حركات الأمعاء ومنع الإمساك، حيث إنّ الأخير يحدث بسبب الجفاف الذي يغيّر توازن الماء ويجعل مرور البراز صعباً. كذلك تساعد الألياف الموجودة فيه، بخاصة البكتين على تنظيم حركات الأمعاء. في إحدى الدراسات، تناول 80 مشاركاً مكملاً يحتوي على البكتين مما ساهم في تسريع حركة عضلات الأمعاء وتغذية البكتيريا المفيدة التي تحسن الجهاز الهضمي. 

الخيار يقي من أمراض القلب

تنعكس فوائد الخيار على صحة القلب من خلال الألياف التي تساعد في إدارة الكوليسترول، بحسب جمعية القلب الأميركية. كذلك يمنع الخيار تصلب الشرايين ويساعد في تقليل تناول الصوديوم وزيادة البوتاسيوم مما يؤدي إلى منع ارتفاع ضغط الدم. هذه العوامل مجتمعة تساعد في منع مشاكل القلب.

اقرأ أيضاً: الأعمال المنزلية تحمي من أمراض القلب

الخيار يحمي من السرطان

من جهة، تشتهر القرعيات بقدرتها على مكافحة السرطان عن طريق منع الخلايا السرطانية من التكاثر. وقد أولت شركات الأدوية دوراً مهماً لخصائص القرعيات علّها تدخلها ضمن أدوية السرطان الجديدة. أشارت مراجعة بحثية عام 2010 في المجلة العلمية العالمية إلى أنّ القرعيات تمنع تكاثر الخلايا السرطانية وبقائها على قيد الحياة. 

من جهة أخرى، يحتوي الخيار على الألياف التي تساهم في الحماية من سرطان القولون والمستقيم، ويحتوي على مغذٍ نباتي يكافح السرطان ويعرف باسم "كوكوربيتاسين". 

فوائد الخيار للمعدة

يلعب الخيار دوراً كمدر للبول مما يؤدي إلى التخلص من السموم والمياه الزائدة. هذه الخاصية تساعد في تقليل الانتفاخ وشد عضلات المعدة. 

فوائد الخيار للتنحيف (التخسيس)

فوائد الخيار للتخسيس لا تقتصر على فائدة واحدة إنّما هي متعددة الأوجه. في البداية يصنّف الخيار كفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على صفر دهون، حيث يحتوي 300 غرام على 45 سعرة حرارية فقط. يدل هذا المؤشر على أنّه يمكنك تناول الكثير منه من دون زيادة في الوزن. 

كذلك الماء الموجود في الخيار يبقيك ممتلئاً مما يجعلك تستهلك سعرات حرارية أقل. في هذا السياق، أكّد تحليل لـ 13 دراسة طالت 3628 شخصاً أنّ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ومنخفضة في كثافة الطاقة ترتبط بانخفاض الكثير من الوزن. 

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على كمية ضئيلة من السكر ويسهل إدخاله في النظام الغذائي. يمكنك إضافته إلى السلطة أو تناوله مع القليل من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. 

حمية الخيار للتخسيس 

تعتمد هذه الحمية بشكل أساسي على فوائد الخيار للتخسيس، حيث يتم استبدال معظم الأطعمة بالخيار لمدة تتراوح من 7 أيام إلى 14 يوماً، وبجانبه عدد قليل من الأطعمة الغنية بالبروتين. كما يسمح لك بإضافة بعض الكربوهيدرات إلى الوجبات كالخبز المحمص أو البطاطس. يعود سبب الاعتماد على البروتين إلى انخفاض مخزون الخيار من هذا المركب مما سيؤثّر سلباً على صحة بشرتك وعضلاتك ومفاصلك.

عند اتباع هذه الحمية، يمكن أن ينخفض وزنك بشكل مذهل مقدار 7 كغم. لكن، من المهم الإشارة إلى عدم وجود أدلة تدعم هذه الحمية. كذلك لن تستطيع في تلبية كافة احتياجاتك من البروتين، البوتاسيوم، الدهون، الألياف، الكالسيوم، فيتامين (ج)، فيتامين (د) والحديد.

اقرأ أيضاً: الكيتو.. نظام الأسبوع الواحد لفقدان الوزن

من الصعب التمسك بهذه الحمية لفترة طويلة، حيث تكثر فيها التقييدات من دون تصحيح سلوكيات الأكل. فضلاً، عن صعوبة الحفاظ على الوزن المفقود. أظهر تحليل أنّ اتباع نظام غذائي تكون فيه السعرات الحرارية أقل من 800 سعرة يوميّاً لم يكن فعلاً في انخفاض الوزن على المدى الطويل. 

فيما يلي قائمة بالأطعمة المسموحة في هذه الحمية:

البروتين: دجاج، لحم بقري قليل الدهن، سمك، زبادي يوناني، بيض، جبن قريش وجبن شيدر.
الخضروات: الخيار، الطماطم، السبانخ، الكرفس والخضروات الأخرى بكميات صغيرة.
الكربوهيدرات: الأرز البني، خبز القمح الكامل والبطاطس. 
الدهون: زيت الزيتون.
المشروبات: لا توجد توصيات واضحة إنّما أغلب الإصدارات تؤكّد على المشروبات منخفضة السعرات الحرارية كالمياه أو الشاي. 

فوائد الخيار للبشرة

يدخل الخيار في منتجات العناية بالبشرة، فهل تعرف فوائده؟ فيما يلي سنذكر أبرز فوائد الخيار للوجه:

يساعد الخيار في تطهير الجلد وسد المسام مما يقلل من انتشار حب الشباب.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار على مكافحة الشيخوخة المبكرة.
يساعد فيتامين (ج) على نمو خلايا جديدة في البشرة.
يساعد حمض الفوليك الموجود في البشرة على محاربة السموم البيئية التي تتعرض لها بشرتك. 
تساعد مضادات الالتهاب الموجودة على تهدئة تهيّج البشرة الناتج عن حروق الشمس ولدغ الحشرات.
الخيار غني بالمياه الضروري لبقاء البشرة رطبة ومنع جفافها المزعج.
السيليكيا الموجود في الخيار تساعد على تطوير الأنسجة الضامة القوية والصحية مما يبقي البشرة صحية ومشرقة.
حمض الأسكوربيك وحمض الكافيين الموجودان في الخيار يمنعان فقدان الماء من الجسم.
تساعد شرائح الخيار المبردة على تقليل الانتفاخ والدوائر الداكنة تحت العينين.

اقرأ أيضاً: فوائد زيت الزيتون.. غذائية وعلاجية وتجميلية

كيف تستخدم الخيار على البشرة؟

قناع الخيار للوجه

امزج نصف خيار غير مقشّر في الخلاط حتّى تحصل على قوام معجون مائي.
صب الخليط عبر المصفاة للتخلص من الأجزاء الصلبة.
اغسل وجهك ثمّ ضع القناع مدة 15 دقيقة.
اشطف وجهك بالماء البارد ومن ثمّ جففه بقطعة قماش ناعمة.

الخيار لتنظيف المسام

اخفق الخيار في الخلاط ومن ثمّ غربلة للحصول فقط على عصير الخيار.
ضع العصير 30 دقيقة على بشرتك ثمّ اشطفيه بالماء.

الخيار مع جل الصبار لترطيب البشرة

اهرس نصف خيار غير مقشر في الخلاط حتّى تحصل على قوام معجون مائي
أفضل الأجزاء الصلبة عن العصير عبر مصفاة.
أضف 2 ملاعق كبيرة من هلام الصبار إلى العصير ثمّ امزجهما حتى يصبح الخليط ناعماً.
ضع القناع على وجهك ودلكه برفق بحركات دائرية ثمّ اتركه 15 دقيقة.
اشطف وجهك بالماء البارد ثمّ جفّفه بقطعة قماش ناعمة.
لا تستخدم القناع أكثر من مرتين أو ثلاث في الأسبوع.

اقرأ أيضاً: جل الصبار: الهلام السحري للتخلص من شوائب الجلد

توصيات يجب مراعاتها عند الاستفادة من فوائد الخيار كقناع للوجه

جرّب كمية صغيرة للتأكّد من عدم تسبب القناع في حساسية الجلد.
نظّف بشرتك جيّداً قبل وضع القناع.

فوائد الخيار للحامل

يقدّم الخيار حزمة من الفوائد للحامل تجعله خياراً ممتازاً يجب إدخاله ضمن نظامها الغذائي. يعتبر غنياً بمضادات الأكسدة التي تقوي المناعة لدى الحامل وتمنع الأمراض. كذلك يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وينظم ضغط الدم كما ذكرنا سابقاً، يحافظ على رطوبة جسمك ويحمي من الإمساك الشائع أثناء فترة الحمل.

لا تقتصر فوائد الخيار للحامل في الحفاظ على صحتها بل هو يوفّر العديد من المغذيات المهمة لنمو الجنين ومنع التشوهات، بما في ذلك الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، النحاس، الزنك، اليود والكبريت، فيتامين (ب1)، (ب2)، (ب3) و(ب9).

فوائد الخيار للشعر

كما يستفاد من فوائد الخيار في ترطيب البشرة، تتم الاستفادة منه في ترطيب فروة الرأس فيمنع جفافها الذي يسبب تساقط الشعر. كذلك يغذي الفروة بفضل احتوائه على بعض الفيتامينات المهمة والمعادن، بما في ذلك السيليكا، المغنيسيوم، البوتاسيوم، فيتامينات (ب)، فيتامين (ج)، البيوتين، الريبوفلافين والنياسين. لهذا الهدف، يمكنك تطبيق عصير الخيار مباشرة على فروة رأسك.

ما هي فوائد الخيار قبل النوم؟

في حال أردت تناول الخيار ليلاً، فحتماً ستحصل على فوائده العامة التي ذكرناها في بداية المقال. لكن، عليك الالتفات إلى التوصيات التالية:

تجنب الخيار ليلاً في حال كنت تتناول أدوية تعالج ارتفاع ضغط الدم لأنّه يمكن أن يجعل ضغط الدم منخفضاً جدّاً.
الجأ إلى تنظيف الخيار جيّداً تحت الماء، حيث يمكن أن يحتوي على بعض الوحل والنسغ اللذين يؤديان إلى حكة في الشفاه.
تجنّب الإفراط في استهلاك الخيار ليلاً لأنّه يمكن أن يسبّب الإسهال. 

مخاطر تناول الخيار

بالرغم من فوائد الخيار إلّأ أنّه قد يسبّب يعض المشاكل لدى بعض الأشخاص. فيما يلي سنذكر أبرزها:

الخيار يسبب الحساسية

يعاني بعض الأشخاص من حساسية الخيار، تشمل أعراضها ظهور خلايا النحل، صعوبة في التنفس، تورم. كذلك يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة لأنّ الخيار قد يسبّب لهم عسر الهضم، حيث يحتوي على مركب "كوكوربيتاسين" الذي يتفاعل مع المعدة الحساسة.

إذا تمّ تشخيص إصابتك بمتلازمة القولون العصبي، فيجب أيضاً أن تتناول عدداً أقل من الخيار.

الخيار يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي

قد يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في هضم بعض أنواع الخيار. 

الخيار يسبب تخثر الدم

تجنّب الكثير من الخيار لأنّ النسبة العالية من فيتامين (ك) تؤدي إلى تجلط الدم لدى الأشخاص. لذلك، يجب على الذين يتناولون دواء مسيّلاً للدم كالوارفارين (الكومادين) عدم زيادة تناولهم للخيار بشكل كبير أو مفاجئ دون استشارة الطبيب.

الخيار يسبب التسمم

من ناحية، قد تسبّب القرعيات التسمم لدى بعض الأشخاص. لذلك، قم باستهلاك فقط النوع الصالح للأكل وتجنب تناول النبات الذي ينمو عليه الخيار. كذلك، قم بغسله جيّداً لإزالة المبيدات الحشرية والشمع الطبيعي الذي يأتي معه. من ناحية أخرى، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من "كيوكوربيتاسين" في التسمّم.

اقرأ أيضاً: التسمم الغذائي.. أسبابه ومخاطره والوقاية منه

أسئلة شائعة

ما هي فوائد الخيار للرجال؟

تكمن فوائد الخيار للرجال في أمرين، الأول قدرته على زيادة الرغبة الجنسية، والثاني معالجة ضعف الانتصاب. يساعد فيتامين (ج) في زيادة الدورة الدموية وتدفق الدم إلى القضيب مما يعالج ضعف الانتصاب، ويعزّز فيتامين (أ) إنتاج هرمون التستوستيرون. كذلك يحتوي الخيار على مركب يسمّى "ستيرولين" الذي يتحوّل إلى حمض أمني يعرف بالأرجينين، فيتحوّل بدوره إلى أكسيد النيتريك مما يسمح للأوعية الدموية بالاسترخاء والتوسع وبالتالي تدفق الدم.

في هذا السياق، تغيّرت وظائف الانتصاب المعتدل إلى طبيعي بعد تناول مكمل ستيرولين من قبل 24 مريضاً متوسط أعمارهم حوالى 56 عاماً ويعانون من ضعف جنسي خفيف إلى متوسط. 

كم عدد الخيار الذي يجب تناوله؟

تناول خيار إلى اثنين في اليوم يعتبر كافياً لجني فوائده العظيمة.

اقرأ أيضاً: لهذه الأسباب... تناولوا الخيار بقشوره

ماذا يحدث عندما تتناول الخيار يومياً؟

من المفيد تناول الخيار يوميّاً لأنّك حتماً ستحصل على فوائده التي ذكرناها سابقاً. 

فوائد الخيار كثير ومتنوعة تشمل الحفاظ على صحة جسمك وبشرتك وشعرك. لذلك، لا يجب أن تفوتها كي لا تخسر قيمة غذائية تُضاف إلى نظامك الغذائي اليومي. لكن، انتبه إلى أنّه من الممكن أن يسبّب لك الخيار بعض الآثار الجانبية.