الكركديه: ما هو؟ 

كركديه، وبالإنجليزي Hibiscus، نباتات شائعة الاستخدام في العصائر والمربيات. عرفت بنبات الشمس لأنها تحتاج إلى 6 ساعات من الشمس يومياً لتبقى على قيد الحياة، تتميز بلونها الأحمر وأزهارها الزخرفية وأوراقها الثلاثية. المصدر الأصلي لهذه النبتة جمهورية أفريقيا الوسطى: غانا، كونغو، نيجيريا، الغابون وغيرها.

كما ذكرنا، أكثر استخدامات الكركديه هو في صناعة عصير الكركديه البارد وشاي الكركديه. ولا تقتصر هذه النبتة على كونها مشروباً لذيذاً وحلواً بل تقدم عدداً من الفوائد.

اقرأ أيضاً: عصير الطماطم يخفف من آثار "القاتل الصامت"! 

ما فوائد الكركديه؟

حقائق غذائية عن كركديه:

سعرات حرارية: 49
بوتاسيوم: 208 مغم.
صوديوم: 6 مغم.
كاربوهيدرات: 11 غراماً.
بروتين: غرام واحد.
فيتامين سي: 20% من القيمة اليومية المطلوبة.
كالسيوم: 21% من القيمة اليومية المطلوبة.
حديد: 8% من القيمة اليومية المطلوبة.
مغنيسيوم: 12% من القيمة اليومية المطلوبة.

فوائد الكركديه للصحة

خفض مستويات الدهون في الدم 

يساعد شاي الكركديه على خفض مستويات الدهون في الدم. وفي إحدى الدراسات، أعطي 60 شخصاً يعانون السكري شاي الكركديه، وبعد شهر انخفض لديهم مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول "الضار" والدهون الثلاثية.

دراسة أخرى أجريت على المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي شربوا هذا الشاي وتبين لديهم أيضاً انخفاض في مستويات الكوليسترول الكلي وزيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة "الجيد".

لكن نتائج الدراسات كانت متضاربة في هذا المجال، لأن تأثيرات شاي الكركديه كانت فقط على من يعانون حالات معينة مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.

اقرأ أيضاً: عليكم بالشاي الأخضر لمحاربة الكوليسترول

تعزيز فقدان الوزن

أشارت الدراسات أن الكركديه قد يساعد على فقدان الوزن. 

في دراسة أجريت، أعطي 36 مشاركاً، يعانون زيادة في الوزن، مستخلص الكركديه أو دواء وهمياً. بعد 12 أسبوعاً، عمل مستخلص الكركديه على التقليل من وزن الجسم والدهون ومؤشر كتلة الجسم ونسبة الورك.

منع فقر الدم

يحتوي الكركديه على الحديد الأساسي والضروري للجسم، لذا يمكن أن يساعد تناوله في منع حدوث فقر الدم.

منع خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن أن يساعد في تثبيط خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه على مادة الأنثوسيانين. تساعد هذه المادة على منع الدم من التجلط ولا تلتصق بالأوعية الدموية التي تسبب أمراض القلب وتمنع الوصول إلى جعل الدورة الدموية غير متوازنة.

منع بثور المرارة

يحتوي الكركديه على مواد يمكن أن تساعد في إفراز بعض الأحماض وبالتالي تقليل خطر الإصابة بحصوات البول وأمراض الكلى. 

فوائد الكركديه الجمالية

تأخير الشيخوخة

وجود مادتي الأنثوسيانين والبوليفينول (حمض البروتوكاتيكويك له نشاط مضاد للأكسدة) في الكركديه يساعد على الوقاية من أمراض السرطان وإبطاء الشيخوخة إضافة إلى تليين الأوعية الدموية. 

تحسين البشرة من الشوائب

تتميز أوراق الكركديه بتطهيرها البشرة. يمكن أن يساعد فرك هذه الأوراق على الوجه في إزالة الرؤوس السود وخلايا الجلد الميتة والحصول على بشرة ناعمة. 

إضافة إلى ذلك، احتواء الكركديه على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب والجلد الجاف.

اقرأ أيضاً: جل الصبار: الهلام السحري للتخلص من شوائب الجلد 

الكركديه لتحسين الشعر

يساعد على منع حدوث الشيب المبكر في الشعر، كما يساعد على منع قشرة الرأس خصوصاً عند استخدامه بعد الشامبو.

كيف أصنع شارب الكركديه؟

أشهر ما يمكن صنعه من هذه النبتة هو مشروب كركديه بارد.

إقرأ أيضاً: ماذا عن فوائد الشمندر: النبات الذي يحتوي على أقوى مضادات الأكسدة!

المكونات:

10 براعم كركديه جافة.
ثلج.
سكر (بحسب الرغبة).

طريقة الإعداد: 

داخل وعاء، ضع براعم الكركديه المجفف مع إضافة كوبين من الماء ودعها تغلي.
عند الوصول إلى مرحلة الغليان، قم بتخفيف الحرارة واترك المزيج على نار خفيفة 10 دقائق.
عند الانتهاء يترك المزيج حتى يبرد مدة 20 دقيقة.
أضف السكر بحسب الرغبة واسكب المشروب في الكؤوس مع إضافة الثلج.

اقرأ أيضاً: ستيفيا: هل هو بديل صحي لسكر المائدة؟

شاي الكركديه

يصنع شاي الكركديه من أعشاب هذه النبتة أي بنقع أجزاء منها في الماء الغالي. كما أنه يقدم فوائد عديدة، ومنها محاربة البكتيريا وتعزيز صحة الكبد.

طريقة إعداد سهلة تستغرق دقيقة واحدة فقط! كل ما عليك فعله هو شراء أكياس الكركديه المجفف، وإضافة بعضها إلى ماء غالٍ والاستمتاع به. يمكن إضافة العسل بحسب الرغبة.

فوائد شاي الكركديه 

محاربة البكتيريا

تعد البكتيريا كائنات دقيقة يمكن أن تسبب حدوث العدوى ابتداء من التهاب الشعب الهوائية، والالتهاب الرئوي، وصولاً إلى التهاب المسالك البولية. يحتوي الكركديه على خصائص يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت أن مستخلص الكركديه يعمل لتثبيط نشاط الإشريكية القولونية، وهي سلالة من البكتيريا تسبب حدوث تشنجات وغازات وإسهال. وقد أظهرت دراسات أخرى أن المستخلص حارب 8 سلالات من البكتيريا.

الوقاية من السرطان

يتميز الكركديه باحتوائه على نسبة عالية من البوليفينول التي تمتلك خصائص قوية مضادة للسرطان. وقد وجدت بعض الدراسات أن لمستخلص الكركديه تأثيراً في الخلايا السرطانية، إذ عمل لإضعاف نمو الخلايا وتقليل انتشار سرطانات الفم وخلايا البلازما.

اقرأ أيضاً: حقائق غذائية عن فوائد الكرفس وأضراره

وقد أظهرت دراسة أخرى أن مستخلص أوراق الكركديه منع خلايا سرطان البروستاتا البشرية من الانتشار، وثبّط خلايا سرطان المعدة بنسبة تصل إلى 52٪.

تعزيز صحة الكبد

يعد الكبد من أكثر الأعضاء أهمية في الجسم، إذ تعمل على إنتاج البروتينات وتفتيت الدهون.

اقرأ أيضاً: تليف الكبد: هل يمكن علاجه؟

أظهرت بعض الدراسات أن الكركديه قد يساعد على تعزيز صحة الكبد والمحافظة على عملها بكفاءة، وأن 19 شخصاً يعانون زيادة الوزن تناولوا مستخلص الكركديه لمدة 12 أسبوعاً ولوحظ لديهم تحسن في تنكس الكبد. تعني هذه الحالة تراكم الدهون في الكبد وصولاً إلى فشله.

خفض ضغط الدم

من أكثر فوائد شاي الكركديه إثارة للإعجاب خفض ضغط الدم، إذ يرتبط ارتفاع ضغط الدم أيضاً بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

أظهرت دراسات عديدة أن شاي الكركديه قد يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي والإنبساطي.

كركديه من المشروبات المطلوبة بفضل طعمه الحلو والقريب من التوت البري، يمكن شربه بارداً أو ساخناً كالشاي. تمتع بفوائده الجمالية والصحية وتناوله بالكمية المعتدلة.