ماهي طريقة عمل كباب الحلة؟ 

يتميز طبق كباب الحلة عن الكباب العادي بالمكونات، بدلًا من استخدام اللحم المفروم يُستخدم في كباب الحلة اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة. كما أن طريقة التحضير تختلف إذ يتم طبخ كباب الحلة في إناء على النار عكس الكباب العادي الذي يتم شويه. 

المكونات المطلوبة: 

½ كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
1 بصلة مفرومة.
1 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة من السمنة.
القليل من الملح والفلفل الأسود. 

اقرا ايضا: فوائد الثوم: من معالجة نزلات البرد إلى محاربة السرطان

طريقة التحضير: 

ضعي داخل إناء، البصل ويُقلى على النار لمدة دقيقة.
يُضاف اللحم إليه ويُقلّب حتى يصبح لون اللحم داكنًا ثم قومي بتخفيف النار. 
يُضاف ½ كوب من الماء حتى يصبح اللحم جافًّا.
عندما يقترب اللحم من مرحلة النضوج يُضاف الملح والفلفل الأسود ويبقى على النار حتى ينضج.
عند انتهاء اللحم، يُرفع عن النار وداخل طبق من الألومنيون يوضع السمن ويوضع عليها قطعة من الفحم المشتعلة.
يوضع الطبق على اللحم في الحلة ويتم تغطيته لمدة 10 دقائق ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس

تشتهر هذه الوصفة في المطابخ المصرية لكن أصلها يعود إلى المطبخ الحلبي. 

المكونات المطلوبة: 

1 كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
1 كوب من الماء.
3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
5 حبات بصل مفروم ناعمًا.
3 فصوص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير: 

تحضير اللحم: 

يتم تسخين الزيت والزبدة على نار متوسطة ويُضاف اللحم وتبقى حتى يصبح لونها بنيًّا.
يُضاف البصل ويقلّب لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم والفلفل الأسود  والبهارات والماء. يُغطى الإناء ويُطهى على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.

تحضير البطاطس: 

اقلي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً.

اقرا ايضا: حلمٌ يتبدد بسبب حبة بطاطا!

يُضاف الملح إلى اللحم ويقلّب لدقيقتين ثم يُضاف البطاطس وتقلّب المكونات لمدة 3 دقائق.
تُقدم مع طبق من الأرز الأبيض.

طريقة عمل كباب الحلة المصري

المكونات المطلوبة: 

1 كيلو من اللحم المقطع.
4 حبات من البصل المفروم.
1 ثوم مفروم.
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
القليل من الملح والفلفل الأسود.
القليل من بهارات اللحمة.
سمنة.
بقدونس مفروم للتزيين.

اقرا ايضا: في 5 دقائق فقط.. أكلات سريعة التحضير للغداء والعشاء

طريقة التحضير: 

داخل إناء على النار يتم تسخين السمنة.
زيادة قطع اللحمة إلى الإناء وتقلّب حتى تتحمر.
يُضاف البصل والثوم والخل.
زيادة البهارات والملح والفلفل، ويبقى الخليط على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
إضافة ½ كوب من الماء إلى الإناء بين الحين والآخر كي لا يحترق.
عند الإنتهاء يسكب في الأطباق ويتم تزيينه بالبقدونس.

طريقة عمل كباب الحلة بالطماطم

المكونات المطلوبة: 

500 غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
3 حبات بصل مفروم.
2 طماطم مفروم.
1 فلفل أحمر مفروم.
3 حبات هيل.
2 ورق غار.
1 ملعقة كبيرة سمن.
½ كوب من الماء.
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

اقرا ايضا: ماذا نعرف عن "إنفلونزا الطماطم"؟ 

طريقة التحضير: 

يوضع السمن داخل إناء على نار متوسطة ويتم تذويبها.
يُضاف اللحم ويقلّب لمدة 5 دقائق.
يُضاف الهيل والغار ويقلّب مع اللحم قليلًا ثم يُضاف الفلفل الأسود ويقلّب لمدة 5 دقائق.
زيادة البصل ويبقى على النار حتى تذبل البصلة وينضج اللحم.
يُضاف الفلفل الأحمر والطماطم وتتبل بالبهارات والملح وتقلّب جيدًّا.
اسكبي الماء وقومي بتغطية الإناء واتركي الخليط حتى ينضج.

طريقة عمل كباب الحلة بالبصل

المكونات المطلوبة: 

½ كيلو من اللحم المقطع.
1 بصلة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفرومة.
1 كوب مرق لحم.
3 ملاعق كبيرة سمن.
½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة.
القليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير: 

قومي بتذويب السمن على نار متوسطة.
إضافة اللحم ويقلّب حتى يتغير لونها ثم يتم إزالتها من المقلاة.
يوضع البصل مع السمن المتبقي ويُضاف الثوم والفلفل والملح ويقلّب لمدة دقيقتين.
وضع مرق اللحم إلى المزيج تدريجيًّا ويبقى على النار حتى تجف الشوربة.
إضافة الكزبرة ومكعبات اللحم ويطهى جيدًا.

اقرا ايضا: ورق العنب: ألذ المقبلات وأشهى الطبخات 

طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ

المكونات المطلوبة: 

¼ كوب زيت نباتي.
500 غرام من أفخاذ الدجاج بدون عظم.
2 حبات بصل مفروم.
حبة طماطم مفرومة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بهار دجاج.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة هيل.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير: 

وضع الدجاج داخل إناء على نار متوسطة وتبقى حتى خروج السوائل منها.
يُضاف الفلفل الأسود، بهار الدجاج، الكزبرة، الكمون، الهيل، البابريكا، الثوم البودرة والبصل البودرة.
تقلّب المكونات حتى ينضج الدجاج ويُضاف الملح.
إضافة البصل وتقلّب مع الدجاج حتى تذبل.
إضافة الطماطم ويبقى الدجاج على النار لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل كباب الحلة سهلة ومتشابهة تقريبًا بالوصفات كلها. استمتعي وعائلتك بها!