يتم استخراج زيت الخردل من بذور الخردل من خلال عملية التقطير بالبخار، ويُعتبر من الزيوت العطرية الشائعة الإستخدام في المطبخ الهندي حيث يُستخدم في قلي الخضار وتقليبها. ويُستخدم أيضاً في باكستان وبنغلاديش.

لكن، حذرت إدارة الغذاء والدواء الأميركية من استخدام زيت الخردل كبديل عن الزيت النباتي لأنه يحتوي على مستوى عال من حمض الإيروسيك. وعلى الرغم من ذلك، قيل أن لهذا الزيت فوائد عدة واستخدامات متعددة كالتدليك ومعالجة مشاكل الشعر.

تعرف على فوائد زيت الخردل العامة، وكيف يفيد صحة الشعر.

اقرأ أيضاً: المساج: ما هي أبرز أنواعه وفوائده؟

فوائد زيت الخردل 

زيت الخردل: قد يساعد على منع نمو الميكروبات 

أظهرت بعض الدراسات، أن زيت الخردل يحتوي على خصائص قوية مضادة للميكروبات وقد يساعد في منع نمو أنواع محددة من البكتيريا بما فيها: Escherichia coli و Staphylococcus aureus و Bacillus cereus.

كما أنه قد يساعد على منع نمو أنواع معينة من الفطريات والعفن. قامت هذه الدراسة بمقارنة فعالية زيت الخردل مقارنة بزيوت أخرى مثل الزعتر والأوريغانو المكسيكي، وأظهرت أن زيت الخردل كان الأكثر فعالية.

قد يساعد على تخفيف الآلام

يحتوي زيت الخردل على مركب كيميائي "أليل إيزوثيوسيانات" معروف بتأثيره الجيد على مستقبلات الألم في الجسم. 

الأبحاث التي أجريت في هذا المجال كانت جميعها على الحيوانات، وقد وجدت أن إعطاء زيت الخردل في مياه الشرب الخاصة بالفئران، ساعد على إزالة حساسية بعض مستقبلات الألم ومعالجتها. 

اقرأ أيضاً: تعرّف على زيت الخروع وفوائده: بديل مذهل للعديد من الأدوية

ويُعرف أيضاً أن زيت الخردل غني بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تساعد في تقليل الإلتهاب وتخفيف الألم الناجم عن حالات صحية معينة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث وخاصة على البشر.

قد يبطئ نمو الخلايا السرطانية

تعطي الأبحاث أملاً في قدرة زيت الخردل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية. إذ أظهرت بعض الدراسات الحيوانية أن زيت الخردل الذي يحتوي على مركب "أليل إيزوثيوسيانات"، ساعد على منع نمو سرطان المثانة بنسبة 35% تقريباً ومنع انتشاره في جدار عضلات المثانة.

وعلى الرغم من النتائج الواعدة التي أعطتها هذه الدراسات إلا أن هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث على البشر.

زيت الخردل لدعم صحة القلب؟

يحتوي زيت الخردل على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي تم ربط فوائدها في صحة القلب، إذ أظهرت الدراسات دور هذه الأحماض في خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم. كما أن استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي بالدهون الأحادية غير المشبعة، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL وحماية القلب. لكن نتائج هذه الأحماض في زيت الخردل كانت متضاربة.

أشارت دراسة هندية أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من السمن، كانوا أكثر عرضة لانخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية من أولئك الذين تناولوا كميات عالية من زيت الخردل. أما دراسة هندية أقدم أجريت على 1050 شخصاً، أظهرت أن الإستخدام المنتظم لزيت الخردل ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، مقارنة بزيت عباد الشمس.

وبالتالي يتطلب الأمر إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد فعالية هذا الزيت على صحة القلب.

من فوائد زيت الخردل: تقليل الإلتهاب

من الإستخدامات التقليدية الشائعة لزيت الخردل كانت: 

تهدئة الألم.
تخفيف أعراض التهاب المفاصل.
الإلتهاب الناجم عن حالات صحية أخرى مثل الإلتهاب الرئوي أو التهاب الشعب الهوائية.

ذُكر سابقاً أن زيت الخردل يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية  أبرزها حمض ألفا لينولينيك، وتشارك هذه الأحماض بدورها في تنظيم العمليات الإلتهابية في الجسم وتقليل الإجهاد التأكسدي والإلتهاب.

إقرأ أيضاً: تعرّف على زيت السمسم: ملك الزيوت النباتية

المساعدة في علاج أعراض البرد

يمكن استخدام زيت الخردل النقي لعلاج أعراض البرد مثل الإحتقان والسعال:

إما عن طريق مزجه مع الكافور الذي عادة ما يستخدم في صناعة الكريمات والمراهم.
أو العلاج بالبخار بزيت الخردل، أي إضافة قطرات من زيت الخردل إلى ماء مغلي واستنشاقه.

ما هي فوائد زيت الخردل للشعر؟

تعرف على فوائد زيت الخردل للشعر:

إضفاء اللمعان والنعومة على الشعر

يحتوي 100 غرام من زيت الخردل على: 

59 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
21 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
12 غرام من الدهون المشبعة.
تساعد هذه الدهون على إضافة اللمعان إلى خصلات شعرك، بالإضافة إلى:

منع جفاف الشعر.
منع تجعد الشعر.
منع تقصف الشعر.
منع فروة الرأس من التقشر.

اقرأ أيضاً: مشروبات لذيدة قد تزيد من خطر تساقط الشعر 

التخفيف من بعض حالات التهاب الجلد

يعطي زيت الخردل تأثيراً دافئاً عند وضعه على الجلد، وتتشابه فوائد مع فوائد "الكابسيسين" الذي يحتوي على خصائص مضادة للإلتهابات ولتسكين الآلام.

كما أنه يساعد في تهدئة بعض مشاكل فروة الرأس:

الأكزيما.
الصدفية.
التهاب الجلد.

معالجة قشرة الرأس

أظهرت بعض الأبحاث، أن زيت الخردل له خصائص مضادة للفطريات، واستخدامه على فروة الرأس قد يمنع من بعض مشاكلها: 

قشرة الرأس الناتجة عن نمو الخميرة.
ظهور البثور على فروة الرأس.

كيفية استخدام زيت الخردل للشعر

زيت الخردل وحبوب الحلبة

"حماية الشعر من التساقط، من الشيب المبكر وزيادة لمعانه".

نقع نصف كوب من حبوب الحلبة مع زيت الخردل لليلة كاملة.
تسخين الزيت صباحاً حتى تصبح الحبوب رمادية اللون.
يوضع الخليط على الشعر بعد أن يبرد لمدة ساعتين، ثم يتم غسله.

زيت الخردل وأوراق الكاري

"التخلص من الصلع وتكثيف الشعر".

وضع نصف كوب من زيت الخردل مع القليل من أوراق الكاري في مقلاة.
تسخين الزيت حتى تنتقع الأوراق.
عندما تبرد، يتم تدليك فروة الرأس وأطراف الشعر لمدة ساعتين ويتم غسله.

زيت الخردل وزيت جوز الهند

"معالجة حكة فروة الرأس ومنع ظهور القشرة".

وضع كمية متساوية من زيت جوز الهند وزيت الخردل في مقلاة وتسخين المزيج لمدة دقيقة.
يتم تدليك فروة الرأس وجذور وأطراف الشعر.
يبقى المزيج لمدة ساعتين ويتم غسل الشعر.

اقرأ أيضاً: فوائد القرنفل للشعر: نتائج مذهلة في أسبوع واحد

أضرار زيت الخردل للشعر

على الرغم من فوائده الكثيرة للشعر، إلا أنه يجب الإنتباه لبعض الأمور لتجنب أضرار زيت الخردل:

إجراء اختبار

يُفضل إجراء اختبار البقعة قبل استخدام زيت الخردل لمعرفة إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه. 

عدم استخدامه على فروة رأس دهنية

عدم استخدام زيت الخردل إذا كانت فروة الرأس دهنية، سيؤدي ذلك إلى سدّ مسام الجلد وعدم ترطيب الشعر بشكل كاف.

عدم استخدام زيت الخردل بارداً أبداً

يجب التأكد من تسخين زيت الخردل قبل وضعه على الشعر. عملية تسخينه تؤدي إلى فصل جزيئات الدهون اللاصقة عنه مما يجعلها أخف وزناً، مما يؤدي إلى امتصاص الزيت بشكل أسهل عن طريق بصيلات الشعر.

يحتوي زيت الخردل على بعض الفوائد الصحية والجمالية المثبتة، لكن هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد فوائد هذا الزيت إذ أن الدراسات أجريت على الحيوانات وليس البشر. أما عن استخداماته على الشعر فيعتبر آمناً.