ما هي فوائد الزعفران: أغلى أنواع البهارات؟

يعتبر الزعفران من أغلى أنواع البهارات في العالم لأنه يحصد في اليد، ويستغرق الأمر 3 سنوات منذ زرعه للحصول على أزهاره. وتفتح هذه الأزهار مرة واحدة في السنة، ليتم تجميعها بحذر خوفاً من إتلافها. ويتطلب صنع كيلوغرام واحد منه، كمية كبيرة من الأزهار المجففة. 

اقرأ أيضاً : بـ 3.5 مليون دولار للجرعة... هذا هو أغلى دواء في العالم

بالعودة إلى كتابات أبقراط الذي يعتبر أبو الطب، فإن فوائد الزعفران لا تحصى ولا تعد. وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية. وذلك بسبب احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل المنغنيز، والبوتاسيوم، فيتامين C، فيتامين B، وفيتامين A. كما أنه مليء بمضادات الأكسدة والمركبات المتطايرة مثل crocin و picrocrocin و safranal.

وأهم فوائد الزعفران أنه علاج جيد لنزلات البرد والسعال. وأيضاً لمشاكل المعدة وانتفاخ البطن، ونزيف الرحم، والكثير من المشاكل الصحية الأخرى. 

فوائد الزعفران للجسم 

تتعدد فوائد الزعفران للجسم، حيث يعالج العديد من الأمراض. وإليك أبرزها: 

يحارب الخلايا السرطانية ويمنع انتشارها.

يعالج إلتهاب المفاصل.
يحسن عملية الهضم والحركة المعوية. 
يساعد على إلتئام الجروح وشفائها.
يقوّي المناعة.
يعالج لدغات الحشرات.
يعالج الإلتهاب.
يعالج الاكتئاب.

اقرأ أيضاً: هل تمنع هذه الأطعمة تكاثر الخلايا السرطانية؟

 فوائد الزعفران للقلب

من أهم فوائد الزعفران أنّه يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ويحتوي على واحد من أهم الفيتامينات المفيدة لصحة القلب المعروف بالريبوفلافين. يعزّز الأخير صحة القلب والأوعية الدموية ويحمي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.

وقد أثبتت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أنّ الزعفران يتميّز بقدرته على على خفض ضغط الدم المرتفع، مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الأنسجة. بالإضافة إلى خصائص الزعفران المضادة للأكسدة التي تعمل على الوقاية من أمراض القلب. 

اقرأ أيضاً : مضر للقلب... ماذا تعرفون عن "الأكل العاطفي"؟

 ما هي فوائد الزعفران للنظر؟

تعود فوائد الزعفران للعيون إلى خصائصه التي تساعد في تعزيز صحة العدسة وشبكة العين. وهي خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة تعمل على استعادة بنية ووظيفة الخلايا الشبكية. وأكدت دراسة إسبانية أنّ المركبات الطبيعية الموجودة في الزعفران مثل السافرانال قد تمنع فقدان البصر وتنكس الشبكية. كما تحافظ على مورفولوجيا  مستقبلات الضوء أي شكلها وبنية أجزائها الداخلية، الاستجابة البصرية والشبكة الشعرية.

بالإضافة إلى أنّ الزعفران يمنع تلف مستقبلات الضوء الناجم عن الإصابة التأكسدية المزمنة ويحسن الرؤية عند كبار السن. يؤثر أيضاً على الجينات التي تنظم محتوى الأحماض الدهنية في غشاء خلايا الرؤية مما يجعلها أكثر مرونة. ويعالج مرض الشبكية الصباغي، وهو مرض وراثي يسبب العمى الداىْم لدى الشباب.

ما هي فوائد الزعفران وأضراره؟

على الرغم من فوائد الزعفران المتعددة، من الممكن أن يؤدي تناول الزعفران بكميات كبيرة إلى مشاكل صحية عديدة، منها:

مشاكل الكلى والجهاز البولي. 
الشعور بالدوخة والدوار. 
الشعور بالغثيان. 
الصداع.
جفاف الفم.
اصفرار الجلد والعين.
الإجهاض أو الولادة المبكرة.

 فوائد الزعفران للنساء كثيرة، تعرفي على أبرزها

الزعفران يخفّف تشنجات الدورة الشّهرية 

من أهم فوائد الزعفران للنساء أنّه يخفف من أعراض الدورة الشهرية والآلام التي تسببها. وقد ثبت أن أحد الأدوية المصنوعة من الزعفران في إيران كان فعّالاً في التخفيف من تشنجات وتقلصات البطن، التي تحدث أثناء الدورة الشهرية. كما أكّدت دراسة إيرانية أنّ الزعفران يساعد في توسيع عنق الرحم عند النساء الحوامل، حيث تبيّن أنّ عدد العمليات القيصرية كان أقل عند النساء اللواتي تناولن الزعفران خلال فترة الحمل.

 اقرأ أيضاً : أول "رحم على شريحة" في العالم

الزعفران يحافظ على صحة البشرة

يحافظ الزعفران على صحة البشرة ونضارتها، فيعمل على ترطيب البشرة الجافة، تحسين ملمسها، تفتيح وتوحيد لون البشرة. فضلاً عن دوره في علاج حب الشباب والتخلص من تصبغات الجلد والهالات السوداء. يمكن استخدامه كتونر طبيعي في روتين العناية.

 اقرأ أيضاً: فيتامينات الشعر: بين كفتي الفوائد والأضرار 

الزعفران يحافظ على صحة الشعر

 أحد أبرز فوائد الزعفران للنساء أنّه يحتوي على مضادات الأكسدة التي  تحسّن صحة الشعر، تعزز نموه، تمنع تساقطه وتقوم بإصلاح بصيلاته الشعر. يمكن استخدام الزعفران أيضاً لعلاج للصلع.

فوائد الزعفران للرجال

استخدم الزعفران في الطب القديم كعلاج طبيعي للعقم عند الرجال. وقد أكدت دراسة أجريت على رجال يعانون من العقم، أنّ الزعفران يحسن حركة الحيوانات المنوية، يزيد حجمها ويزيد الرغبة الجنسية عند الذكور.

بالإضافة إلى ذلك، أثبتت دراسة أجريت عام 2015 أنّ تناول 300 ملغ يومياً من الزعفران يساعد الرجال الذين يقومون بتمارين رياضية مكثفة في تقليل آلام العضلات التي تنتج عن التمارين ويزيد تدفق الدم والأكسجين للعضلات.

أهم 10 فوائد لشرب الزعفران

يعتبر شاي الزعفران من المشروبات الساخنة المفيدة للمحافظة على دفء جسمك في الشتاء. وذلك، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحميك من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية. وتشمل أبرز الفوائد التالي:

إزالة السموم والبكتيريا من الجسم.
الحفاظ على صحة الكبد والطحال.
علاج البواسير.
تقوية عضلات الأمعاء.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والتنفسي. 
علاج الالتهابات.
التقليل من آلام الدورة الشهرية.
التقليل من خطر فقدان البصر. 
تفتيت حصى الكلى.
الحفاظ على صحة القلب والشرايين. 
تخفيف التوتر والاكتئاب.

 اقرأ أيضاً : ما تأثير الاكتئاب في الأمعاء؟

وهناك طرق متعددة لشرب الزعفران، حيث يمكنك شربه مع الماء، الحليب أو الشاي. وذلك، عن طريق وضع 10 فروع من الزعفران في كوب من الماء وغليه على النار لمدة 10 دقائق ثمّ اشرب كوباً منه على الريق. الطريقة نفسها للحليب أو الشاي. 

فوائد الزعفران والعسل

مشروب الزعفران والعسل يحميك من الأمراض

يُستخدم العسل أحياناً لتحلية المشروبات الساخنة، لهذا يمكن مزجه مع الزعفران لصنع مشروب لذيذ مفيد للصحة. فكل من هذين المكونين يحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. وفوائد الزعفران والعسل تساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك التخلص من انتفاخ البطن، تطهير الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. بالإضافة إلى الحماية من أمراض القلب، الأوعية الدموية، تصلب الشرايين، تقوية مناعتك، تحسين نظرك وحمايتك من فقدان البصر.

اقرأ أيضاً: أغذية حيوية لتقوية المناعة

مشروب الزعفران والعسل يحافظ على البشرة

يعمل مزيج الزعفران والعسل أيضاً على الحفاظ على صحة بشرتك، تعزيز نضارتها ورونقها. فالعسل يرطب البشرة وينظفها، يقضي على الجراثيم والبكتيريا التي تسبب ظهور حب الشباب. كما يعمل على توحيد وتفتيح لون البشرة وإزالة التصبغات والعلامات الداكنة منها. 

قناع الزعفران والعسل للوجه

للاستفادة من فوائد الزعفران والعسل، إليك طريقة تحضير قناع الزعفران والعسل للوجه: تحتاجين نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، وملعقة صغيرة من العسل الطبيعي. ضعي المكونات في وعاء صغير، وامزجيها جيداً. ثم ضعي القناع على وجهك بواسطة فرشاة، اتركيه لمدة 10 دقائق ثمّ قومي بغسله بالماء الدافئ. 

فوائد الزعفران متعددة وقد يحميك تناوله بانتظام من العديد من المشاكل الصحية والأمراض. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يتميز بطعمه ورائحته الرائعة. لكن، تناوله بكميات كبيرة قد يعرّضك إلى مشاكل صحية. لذلك، يُنصح بتناول بكميات محدودة.