يوجد "الهستامين" في العديد من الأطعمة، كما أن الجسم نفسه ينتج هذا الوسيط العصبي. وباعتباره مادة وسيطة، فهو يشارك في التحكم في تفاعلات وعمليات مختلفة في الجسم مثل دورة النوم والاستيقاظ، وردود الفعل التحسسية أو الالتهابات.

فإذا تسبب استهلاك الأطعمة المحتوية على الهيستامين في حدوث مشكلات صحية، فإن الخبراء يتحدثون وقتها عن "عدم تحمل الهيستامين" (حساسية).

هل تزيد #القهوة من حساسية "عدم تحمل #الهيستامين"؟https://t.co/za1MHqV8KW

— DW عربية (@dw_arabic) July 20, 2023

ورغم أن غالبية أنواع القهوة لا تحتوي عادةً على الهيستامين، لكن لا يزال بإمكان المشروب المفضل للملايين أن يزيد من سوء حالة الحساسية، كما ذكر موقع "تي-أونلاين الألماني".

• مواضيع متعلقة

لعشاق القهوة.. شرب هذه الكمية منها يومياً قد يحمي صحة قلبك

23 أيلول 12:14

هل وجبات الطعام الدافئ صحية أكثر؟

22 أيلول 16:16

عدم تحمل الهيستامين: كيف يتفاعل الجسم؟

يتشكل الهيستامين  في الجسم نفسه، كما يمكن تناوله أيضاً مع الطعام. إذا تراكم في الجسم، فقد يؤدي إلى بعض الأمراض. لذلك، إذا كنت تعاني من عدم تحمل الهيستامين، فعليك تجنب الأطعمة الغنية بهذه المادة. بهذه الطريقة، يمكن تجنب أعراض مثل الطفح الجلدي أو الإسهال أو الصداع في كثير من الحالات.

اقرأ أيضاً: هل نعرف معيار شرب القهوة اليومي؟

لكن اتباع نظام غذائي "منخفض الهستامين" لا يكفي دائماً. والسبب أنه يمكن أن تؤدي العوامل الأخرى أيضاً إلى تراكم هذه المادة في الجسم. يحتوي بعض الأطعمة على نسبة منخفضة من الهيستامين، مقابل مواد تثبط الإنزيمات التي عادةً ما تكسر الهيستامين في الجسم (ديامين أوكسيديز وهستامين إن ميثيل ترانسفيراز).

القهوة تمنع تحلل الهيستامين!

القهوة هي أحد المشروبات التي تمنع تحلل الهيستامين في الجسم، كما ذكر موقع "غيزوندهايت إنفورماتسيون" (معلومات صحية) الألماني. وأوضح الموقع أنه بالرغم من أن القهوة بالكاد تحتوي على الهيستامين نفسه، لكن الكافيين الذي تحتويه القهوة يزيد من تكدس الهيستامين في الجسم.

ويرجح علماء أن الكافيين يعيق تكسير الهيستامين عن طريق تثبيط إنزيم "ديامين أوكسيديز". بهذه الطريقة، يمكن أن يتسبب استهلاك القهوة في ظهور أعراض عدم تحمل الهيستامين أو تفاقمها.

لذلك، إذا كنت تعاني من عدم تحمّل الهيستامين، فعليك تناول القهوة بحذر.

اقرأ أيضاً: ما هو الوقت الأمثل لشرب القهوة؟

أحد البدائل الممكنة هو القهوة منزوعة الكافيين. عليك أيضاً أن تكون حذراً عند تناول مشروبات الطاقة،إذ عادة ما تحتوي  على الكثير من الكافيين، بالإضافة إلى مادة الثيوبرومين. هذه المادة، الموجودة أيضاً في الشوكولاته، مرتبطة بنيوياً بالكافيين ويمكنها أيضاً تثبيط إنزيم "ديامين أوكسيديز".