أكلات سريعة للغداء 

من قال أنه لا يمكنك تحضير وجبة غداء في 5 دقائق فقط؟ هنا، بعض الوصفات من الأكلات السريعة التي يمكن أن تكون وجبتك للغداء.

اقرأ أيضاً: ما هي المدّة الكافية لتناول وجبة الطعام في المكتب؟

رقائق الناتشو 

المكونات: 

4 أكواب من رقائق التورتيلا.
القليل من جبنة مونستر المبروشة.
ربع كوب فلفل أحمر مجفّف.
2 ملاعق طعام من نبات الكبر.
2 ملاعق كبيرة صنوبر.

طريقة التحضير: 

ضعي رقائق التورتيلا على طبق في الميكروويف، ورشي جبنة مونستر المبشورة عليها.
ضعي الفلفل الأحمر المجفف والمقطع إلى شرائح. وقومي برش الفلفل والكبر والصنوبر فوق الجزء العلوي من الجبن.
اطهيه لمدة 45-90 ثانية في المايكروويف حتى يذوب الجبن.

اقرأ أيضاً: تشيز كيك بالكرز واللوتس والكراميل.. كيف يُحضر؟

سلطة كينوا 

المكونات: 

ربع كوب عصير رمان.
ربع كوب زيت زيتون.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
2 كوب كينوا مطبوخة ومبردة قليلاً.
ربع كوب من المكسرات المحمصة المفضلة لديك.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب بصل أخضر مقطع.
1 حبة رمان.

اقرأ أيضاً: فوائد الكاجو تخالف المعتقدات السائدة.. فما هي أبرزها؟

طريقة التحضير: 

داخل وعاء قومي بخفق عصير الرمان مع قشر وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم ضعي الملح والفلفل. 
في وعاء آخر اخلطي  الكينوا والمكسرات والبقدونس والبصل الأخضر والرمان معاً. ثم توضع الصلصة المخفوقة. 

إقرأ أيضاً: ما هو زيت الأرغان وما هي فوائده واستخداماته المتعددة؟

بانيني بالسبانخ والحبش المدخن

المكونات: 

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كوب بصل مقطع.
3 فصوص ثوم مفروم.
5 أكواب سبانخ.
كوب خرشوف مقطعة.
نصق كوب زبادي يوناني.
نصف كوب جبن ماعز مفتت.
نصف ملعقة صغيرة برش ليمون.
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف رغيف خبز سياباتا مقطع إلى قطعتين ومن المنتصف.
6 شرائح ديك رومي.

اقرأ أيضاً: فوائد زيت الزيتون.. غذائية وعلاجية وتجميلية 

طريقة التحضير: 

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 4-5 دقائق، ثم يُضاف الثوم والسبانخ. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج السبانخ.
في وعاء​​، اخلطي قلوب الأرضي شوكي مع الزبادي والجبن وقشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح. أضيفي السبانخ المطبوخة والبصل والثوم. يُمزج كل شيء معاً، ثم يُدهن على شرائح خبز الشاباتا.
يُضاف الديك الرومي ويُضاف إليه المكونات الإختيارية التي تختارها.
ضعي الشطائر للتحميص وأبقيها حتى يصبح الخبز مقرمشاً.

اقرأ أيضاً: فوائد الثوم: من معالجة نزلات البرد إلى محاربة السرطان

أكلات سريعة للعشاء

باستا تشيكن ألفريدو  

المكونات:  

680 غرام صدر دجاج.
2 ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة زعتر وريحان مجفف.
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
455 غرام معكرونة مطبوخة.
نصف كوب بقدونس.
ربع كوب جبن بارميزان مبروش.

للصلصة:

2 ملاعق كبيرة زبدة.
4 فصوص ثوم مفروم.
3 ملاعق كبيرة طحين.
2 كوب حليب.
ملعقة صغيرة زعتر وريحان مجفف.
نصف  كوب جبن بارميزان مبروش.
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

اقرأ أيضاً: خصائص صادمة في الفلفل الحلو...

طريقة التحضير: 

على نار متوسطة، قومي بتذويب الزبدة في مقلاة ثم أضيفي صدور الدجاج. تُتبل بالملح والفلفل والأوريغانو والريحان، ويُطهى حتى ينضج الدجاج تماماً.
في نفس المقلاة، تُذوّب الزبدة ويضاف الثوم حتى يصبح الثوم ناعماً.
أضيفي نصف الدقيق إلى الثوم والزبدة مع التحريك حتى يتجانس، ثم يضاف باقي الدقيق.
اسكبي الحليب قليلاً في كل مرة، مع التقليب جيداً حتى تمتزج الصلصة وتبدأ في التكاثف. تُتبل بالملح والفلفل والأوريغانو والريحان.
أضيفي جبنة البارميزان وقلّبي حتى تذوب.
تُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة ويُضاف الدجاج، ثم يُضاف البقدونس والبارميزان.

شكشوكة

وصفة صديقة للنباتيين ومليئة بالبروتينات.

المكونات: 

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

إقرأ أيضاً: تعرّف على زيت السمسم: ملك الزيوت النباتية

نصف كوب بصل أبيض مقطع.
نصف فلفل أحمر ​​مقطع.
3 فصوص ثوم مهروسة.
كوب من الطماطم المهروسة.
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
3 ملاعق صغيرة من سكر جوز الهند.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
نصف كوب من الحمص المطبوخ.

اقرأ أيضاً: عصير الطماطم يخفف من آثار "القاتل الصامت"!

طريقة التحضير: 

سخني مقلاة على نار متوسطة، وبمجرد أن تسخن أضيفي زيت الزيتون والبصل والفلفل الحلو والثوم. وتُقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وسكر جوز الهند والفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والقرفة، وتُقلّب حتى تتجانس. ويبقى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدّة 3 دقائق.
يضاف الحمص، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
قدميها كما هي مع الخبز.

سندويش التونا والأفوكادو

المكونات: 

1 أفوكادو.
علبة تونا.
2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا.
1 ملعقة كبيرة خردل.
3 ملاعق كبيرة كرفس مفروم.
2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم.
2 بصل أخضر مفروم.
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
رشة من الملح والفلفل الأسود. 
2 أكواب من الخس.
1 كوب من الجزر.

اقرأ ايضاً: كيف نقطع البصل من دون دموع؟

طريقة التحضير: 

داخل وعاء، اهرسي التونا والأفوكادو وأضيفي باقي المكونات مع الملح والفلفل.
ضعي فوق كل خبز تورتيلا نصف كوب من الخضار الورقية وربع كوب من الجزر وقسّمي خليط التونا بالتساوي. واستمتعي بالسندويش.

أكلات سريعة وصحية

نودلز بالسمسم 

وجبة صحية مع الدجاج وأطنان من الخضار.

اقرأ أيضاً: تغلّب على خوفك واصنع سوفليه باحترافية كبيرة!

المكونات: 

معكرونة (حسب الحاجة).
3 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص.
2 بصل أخضر مفروم.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم.
1 ملعقة صغيرة سكر بني.
2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم.
2 ملاعق كبيرة كاتشب.
صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
1 كوب جزر.
1 كوب بازلاء مقطعة شرائح.
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.

اقرأ أيضاً: معصرة للسمسم في القدس يتجاوز عمرها قرنين من الزمن 

طريقة التحضير: 

يُطهى المعكرونة في الماء المغلي ويُصفّى.
يُمزج زيت السمسم والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل والسكر البني في وعاء، سخن المزيج على نار متوسطة لمدة 15 ثانية. يُرفع عن النار ويُضاف صلصة الصويا والكاتشب.
أضف المعكرونة مع الدجاج والجزر والبازلاء وبذور السمسم.

جنوتشي بالطماطم المجففة 

المكونات: 

نصف كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت، مع 2 ملاعق كبيرة زيت من البرطمان.
1 علبة حمص.
1 من حبوب الكانيليني منخفضة الصوديوم.
علبة سبانخ صغيرة.
1 كراث كبير مفروم.
نصف كوب من مرق الدجاج.
نصف كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان.

اقرأ أيضاً: "السبانخ".. لتشغيل السيارات والهواتف وغيرها!؟

طريقة التحضير: 

سخني ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف النوكي ويُطهى حتى يمتلئ ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 5 دقائق.
يُضاف الفول والسبانخ ويُطهى حتى تذبل السبانخ لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت إلى المقلاة وسخنيها. أضيفي الطماطم المجففة والكراث، ويطهى لمدة دقيقة. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية وأضيفي المرق، واطبخي حتى يتبخر السائل.
خففي النار وقلّبي الكريمة وعصير الليمون والملح والفلفل. يُعاد مزيج النوكي إلى المقلاة ويقلّب حتى يتغطى بالصلصة، وتُقدم مع الريحان.

باستا بالقريدس

المكونات: 

نودلز حسب الحاجة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كيلو جمبري (قريدس) مقشر.
صلصة طماطم.
1 كوب قلوب خرشوف.
كوب زيتون مقطع.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

اقرأ أيضاً: ملح الهملايا: للطعام والاسترخاء.. كيف؟ 

طريقة التحضير: 

طهي النودلز في الماء المغلي.
في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة، ويُضاف الجمبري في طبقة واحدة ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني من 2 إلى 3 دقائق. قلّبي مع صلصة الطماطم، وأضيفي قلوب الخرشوف والزيتون والملح. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج الجمبري تماماً وتصبح قلوب الخرشوف ساخنة. 
أضيفي النودلز المصفاة إلى الصلصة وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضاً: الفيتوتشيني: مذاق مميز وحل سريع لاستعادة الشهية

في الأيام هذه أصبح عدد الشباب والبنات الذين يعيشون بمفردهم كبيراً، لذلك خيار الأكلات السريعة من أكثر ما يمكن أن يبحث عنه هؤلاء الشباب. استمتع بهذه الوصفات اللذيذة واكسر روتين الأكل دائماً.