تعتبر نيجيريا سادس منتِج للكاجو على الصعيد العالمي، حيث تُصدّر ما يزيد عن 80% من الكاجو الخام بشكل أساسي إلى الهند وفييتنام. ويتم تحويل الكاجو إلى منتجات غذائية ثانية مثل الزبدة، أو يستخدم كطعام، أو حتى في مستحضرات التجميل. 

ولتصدير ثمرة الكاجو، يعمل المصدّرون على التخلص من أجزاء أخرى من الثمرة ورميها، حيث تُستخدم فقط حبة الكاجو للتصدير. 

لكن باستخدام التكنولوجيا الحيوية، يمكن الاستفادة من أجزاء النبتة الأخرى، كـ"التفاحة" وهي الجزء الذي يحمل الثمرة، ويحمل عُصارة غنية بالفيتامينات والمعادن. 

هذه العصارة يمكن أن تُحوَّل إلى أسيد السيتريك الذي يستخدم في حفظ عيّنات الدم، بعض أنواع الأدوية، وحتى حفظ السلع الغذائية والمشروبات. 

ويُقدّر أن تصل الأرباح من مبيعات واستخدامات أسيد السيتريك إلى نحو 4 مليار دولار سنوياً في العام 2027.