ماهو الترمس؟ 

الترمس نوع من أنواع البقوليات التي تأتي من نبات الترمس المزهر، وينتمي إلى نفس عائلة العدس والبازلاء والحمص. الطريقة الأشهر لتناول الترمس عادة ما تكون من خلال نقعه في محلول ملحي ومخلل وتناوله كوجبة خفيفة للتسلية.

ما هي فوائد الترمس؟ وكيف يؤثر على مرضى السكر تحديدًا؟

ما فوائد الترمس؟ 

العناصر الغذائية 

تحتوي حبوب الترمس المطبوخة والغير مملحة على:

16 غرام بروتين.
10 غرام كاربوهيدرات.
3 غرام ألياف.

يشتهر الترمس باعتباره مصدرًا مذهلًا للبروتين، لذا تأكد من إضافته إلى نظامك الغذائي.

غني بالفيتامينات

تحتوي حبوب الترمس على فيتامينات ب (ب2، ب3، ب5، ب5 وب9) التي تلعب دورًا في تعزيز الطاقة وتقوية العظام، بالإضافة إلى الفوسفور والكالسيوم. كما تحتوي على المغنيسيوم الضروري للمساعدة على تقلص العضلات، والمنغنيز الضروري لتخثر الدم والحديد المهم والأساسي للنمو ومضادات الأكسدة المقاومة للإلتهابات.

يساعد على تعزيز صحة الأمعاء

نعم، يمكن أن تساعد حبوب الترمس الصغيرة هذه على تكوين أمعاء سليمة، يعود ذلك للألياف الموجودة فيها والتي تساعد على تعزيز نمو البكتيريا المعوية المفيدة مثل البكتيريا المشقوقة التي توجد في البروبيوتيك وترتبط بصحة الجهاز الهضمي والمناعي.

اقرا ايضا: نصائح وطرق لتحسين صحة أمعائك وسلامتك العامة 

الترمس لتعزيز صحة القلب

أكدت الأبحاث التي أجريت في هذا المجال أن تناول البقوليات وإضافتها إلى نظامك الغذائي تساعد على الوقاية من الكثير من الحالات الصحة الخطيرة مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

يساعد على خفض الكوليسترول

تلعب مستويات الكوليسترول دورًا مهمًا في صحة القلب، وقد أكدت الدراسات أن من فوائد الترمس خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

اقرا ايضا: 5 مفاتيح غذائية لتعزيز الصحة والشباب 

فوائد الترمس للحامل

يعتبر تناول الترمس آمنًا طالما تم طبخه واستخدامه بالطريقة الصحيحة، وُجد أن الترمس يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو أساسي في فترات الحمل إذ يساعد عى نمو الجنين ومنع عيوب الأنبوب العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الحامل على:

خفض الجلوكوز في الدم.
حمايتها من الإصابة بالنوبات القلبية.
حمايتها من الإصابة بالإمساك.
يساعد على تنشيط وظائف الكلى لديها.

فوائد الترمس لمرضى السكر 

الألياف صديقة مرضى السكر، ويحتوي الترمس على الكثير من الألياف مما يجعلها صديقة مرضى السكر أيضًا. إذ تساعد الألياف على امتصاص الجلوكوز من الجسم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

فوائد الترمس للبشرة

لا تقتصر فوائد الترمس على بعض الحالات الصحية بل يقدم فوائد جمالية أيضًا. ماهي فوائد الترمس للبشرة؟

يعالج البشرة من البقع الداكنة.
يعالج البشرة من الكلف.
تقشير البشرة والتخلص من الجلد الميت.
توحيد لون البشرة.
تجديد خلايا البشرة.
ترطيب البشرة ومعالجة الجفاف فيها.

اقرا ايضا: منتجات تبييض البشرة: بصمةُ الاستعمار على جلد الأفارقة

وصفات الترمس للبشرة

نقدم بعض وصفات الترمس للبشرة التي يمكن الإستفادة منها لتحصيل هذه الفوائد:

الترمس والحليب: لتفتيح لون البشرة 

ضعي 1 كوب من الترمس المطحون مع ملعقة كبيرة من ماء الورد وأضيفي نصف كوب من الحليب.

اخلطي المكونات حتى تتجانس بالكامل وضعي المزيج داخل عبوة.
قومي بدهن المزيج على بشرتك لمدة 15 دقيقة واغسلي وجهك بالماء الفاتر. كرري الخطوة هذه مرتين في الأسبوع.
الترمس والعسل: للتخلص من الخلايا الميتة

قومي بمزج ملعقتين من الترمس المطجون مع ملعقتين من العسل وملعقة كبيرة من السكر البني.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
قومي بتوزيع المزيج على بشرتك لمدة 15 دقيقة، واغسلي وجهك بالماء الفاتر وضعي المرطب بعد ذلك.

الترمس والبرتقال: للتخلص من الزيت الفائض على البشرة

قومي بخلط ربع كوب من الترمس المطحون مع ملعقة كبيرة من الحليب وملعقتين من عصير البرتقال.
يتم توزيع المزيج على بشرتك لمدة 15 دقيقة أيضًا واغسلي وجهك بالماء جيدًا.

الترمس والنشا: لبشرة صافية

ضعي داخل وعاء 3 ملاعق من النشا مع ربع كوب من الترمس المطحون والقليل من الماء.
قومي بخلط المزيج وطبّقي العجينة على بشرتك لمدة 20 دقيقة واغسلي بعدها بالماء.
كرري هذه الوصفة يوميا لمدة 3 أسابيع.

اقرا ايضا: هذه الفوائد السحرية تدفعك لتناول البرتقال

الترمس الحلو والترمس المر: ما الفرق بينهما؟

يخلط الكثيرون بين الترمس المر والترمس الحلو إلا أن الإختلافات بين الإثنين ليست كبيرة. يأتي الترمس الحلو بحجم أكبر من الترمس المر، ويختلفان بالقيمة الغذائية وطريقة التحضير.

الترمس المر 

يحتوي الترمس المر على مادة تسمى "القلويد" وهي المسبب الرئيسي في الطعم المر، ويتم نقعه لعدة أيام. أضرار المر أكثر من الحلو لأنه إذا لم تتم إزالة القلويد جيدا قد يسبب التسمم ومشاكل في الكلى.

اقرا ايضا: تطوّر جديد في تقنية تفتيت حصى الكلى 

الأحماض الموجودة في الترمس المر:

حمض الأوليك 48.72 %
حمض اللينوليك 20.90 %
حمض اللينولينيك 8.95 %
حمض البالمتيك 7.5 %

العناصر الغذائية للترمس المر:

ماء: 118 غرام.
كربوهيدرات: 16.4 غرام.
ألياف: 4.6 غرام.
دهون: 4.85 غرام.
سعرات حرارية: 198.
بروتين: 51.70 % من القيمة الغذائية اليومية.
كالسيوم: 85 ملليغرام.
مغنسيوم: 90 ملليغرام.
بوتاسيوم: 407 ملليغرام.
فسفور: 212 ملليغرام.
حديد: 24.8 % من القيمة الغذائية اليومية.
منجنيز: 48.7 % من القيمة الغذائية اليومية.
نحاس: 42.5 % من القيمة الغذائية اليومية.
فولات: 24.5 % من القيمة الغذائية اليومية.
فيتامين سي: 2 % من القيمة الغذائية اليومية.

فوائد الترمس المر 

الحماية من الإمساك

يحتوي الترمس على الألياف التي قيل سابقًا أنها تساعد على المحافظة على الأمعاء سليمة. تقوم هذه الألياف بامتصاص البراز العالق بفعل الإمساك للماء الموجود في تلك الألياف، وبالتالي يساعد على التبرز بسهولة أكثر.

اقرا ايضا: الإمساك.. لماذا يحدث وكيف نعالجه في المنزل؟

علاج الأنيميا

يعتبر الترمس المر أحد العلاجات المنزلية القوية للأنيميا وفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. إذ يحتوي الترمس على الحديد وفيتامين سي الذي يمتص الحديد في الجسم، مما يساعد على تكوّن الهيموجلوبين في الدم وتغذية الخلايا.

الترمس الحلو

الأحماض الموجودة في الترمس الحلو:

حمض الأوليك 46.28 %
حمض اللينوليك 21.55 %
حمض اللينولينيك 7.69 %
حمض البالمتيك 7.39 %
حمض الفوليك: 160 % من القيمة الغذائية اليومية.

العناصر الغذائية للترمس الحلو:

سعرات حرارية: 668.
دهون: 18 غرام.
كربوهيدرات: 73 غرام.
بروتين: 65 غرام.
ألياف: 34 غرام.
حديد: 44 % من القيمة الغذائية اليومية.
كالسيوم: 24 % من القيمة الغذائية اليومية.
بوتاسيوم: 39 % من القيمة الغذائية اليومية.
فيتامين سي: 10 % من القيمة الغذائية اليومية.

فوائد الترمس الحلو

لا تختلف فوائد الترمس الحلو عن فوائد الترمس المر.

كيف تتناول الترمس؟

يمكن أن تحصل على الترمس من المتاجر بأشكال مختلفة، قد تجدها مخللة في مرطبانات أو مجففة. أو يمكنك شراؤها كحبوب وتناولها مملحة أو طحنها وتحويلها إلى دقيق واستخدامها مع الأطباق.

اقرا ايضا: هذه هي فوائد الحبوب لجسم الإنسان 

هل الترمس يساعد في إنقاص الوزن؟

بات من المعروف أن الألياف والبروتين من أهم المصادر الغذائية التي تساعد في عملية إنقاص الوزن، ويحتوي الترمس على هذين العنصرين!

وجدت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا غنيًا بالألياف يشعرون بجوع أقل. وأن تناول البقوليات الغنية بالألياف تساعد على تحسين التغذية وإنقاص الوزن وتقليل دهون البطن.

حلوًا كان أو مرًّا، فوائد الترمس متشابهة تقريبًا بين النوعين. استمتع بهذه الفوائد وأضف هذا النوع من البقوليات إلى نظامك الغذائي دون تردد!