حدّت القيود الصحية المفروضة خلال جائحة "كوفيد-19" من إيرادات بيع الفشار المعروف بـ(البوشار) في دور السينما، لكنّها ساهمت في الوقت نفسه برفع مبيع هذه الأطعمة المخصصة للتحضير في أفران "المايكروويف"، إذ يتم استيراد ملايين الأكياس من منطقة جيرس التي تضم أكبر شركة مصنّعة لهذا الفشار في أوروبا.

وتظهر صوامع شركة "نتاييس" عند منعطف طريق يمرّ عبر الحقول، وتحمّل شاحنات آتية من الدول الأوروبية كلّها، عشرات الألواح من حبوب ذرة الفشار.

إقرأ أيضاً: الفشار: 6 فوائد صحية.. ماهي؟

ويقول الرئيس التنفيذي للشركة الفرنسي مايكل إمان إنّ "الأزمة الصحية حملت عواقب سلبية على شبكة الموزعين الذين يزوّدون دور السينما، وكان لها في المقابل نتائج إيجابية لأنّ مبيعات الفشار المحضّر بالمايكروويف زادت بشكل كبير".

وهناك آلة قديمة لونها أحمر وأبيض مركونة عند مدخل مصنع  إمان الصغير، تذكر كيف تعرف هذا المزارع الفرنسي الألماني على ذرة الفشار عام 1989 في الولايات المتحدة، بلد زوجته.

وأجرى إمان اختبارات وتجارب في مزرعته الواقعة قرب بيزيريل في جنوب غرب فرنسا، وفي العام 1994 أنشأ شركته التي تضم حالياً 140 موظفاً، وتستحوذ على حصة تبلغ نحو 40 في المئة من السوق الأوروبية، إذ يبلغ حجم مبيعاتها 65 مليون يورو.

مبيعات "فشار المايكروويف" تزيد بنسبة 25%

وتنتج ثلاثة خطوط آلية في الدقيقة ما يصل إلى 300 كيس من ذرة الفشار المحضر بالمايكروويف، بينما تتولّى آلات أخرى ملأ أكياس بذرة الفشار المفرقع بالطريقة التقليدية، ويتراوح وزن هذه الأكياس بين 25 و930 كيلوغراماً وهي مخصصة لدور السينما والمتنزهات وتجّار الجملة.

ويحمّل سائقو آليات نقل البضائع ألواح الذرة متّبعين مساراً محمياً بحواجز خضراء، ثمّ يلفون الألواح بالبلاستيك ويكدّسونها في مستودعات التخزين.

بدورها، تقول مديرة المبيعات في الشركة إيلين ريكو، لوكالة (فرانس برس) إنّ "أزمة كوفيد أثّرت سلباً على مبيعات (نتاييس) التي تزوّد أكثر من 80 في المئة من دور السينما الفرنسية"، مضيفو أنه "في المقابل ارتفعت مبيعات الفشار المحضر بالمايكروويف بنسبة تفوق الـ25 في المئة منذ عام 2019، مع بيع 207 ملايين كيس ذرة في العام الماضي".

وتتابع أنه "شكّل الفشار خلال الحجر الصحي منتجاً مريحاً للأشخاص في ظل الأوقات العصيبة التي يمرّون بها".

وتعمل "نتاييس" مع 220 مزارعاً، من بينهم 28 منتجاتهم عضوية، لصنع أنواع الفشار المتنوّعة التي يسهل تغطيتها بالكراميل أو الشوكولا، وتشمل أشكالاً مختلفة كفشار يشبه الفراشة أو مستديراً كالفطر.

وتساهم قلّة من مزارعي جنوب إفريقيا في معالجة الاختلالات الحاصلة في الإمدادات بسبب الاختلاف في المواسم، لكنّ معظمهم موجودون في أراضي منطقة جيرس المعروفة بحقول الذرة.