ما هو الخروب؟ 

يأتي الخروب من شجيرة الخروب، تشبه هذه الفاكهة قرون البازلاء وتتألف من قشرة خارجية، وبذور ولب داخلي. لونها بني داكن وشائعة الإستخدام كبديل للشوكولاتة والكاكاو. 

يعود استخدامه إلى 4 آلاف عام تقريباً، ويُقال إن الكيميائيين البريطانيين قاموا ببيع الخروب للمطربين، وقد ساعدهم مضغ قرونه في الحفاظ على حبالهم الصوتية وتهدئتها.

فوائد الخروب وأضراره 

أبرز فوائد الخروب 

يوفر الخروب العديد من الفوائد الصحية إذا تم استخدامه في نظام غذائي سليم. ويُعتبر غنيًّا بالألياف ومستويات عالية من الفيتامينات خاصة فيتاميني A و B.

من فوائد الخروب للجسم:

التخفيف من مشاكل المعدة.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
المساعدة على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد الخروب للمعدة

إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، إذاً الخروب هو العلاج. "العفص الخروب" هو مركب موجود في النباتات ويختلف عن العفص النباتي العادي، يذوب العفص العادي في الماء ويمنع الهضم أما عفص الخروب يساعد على علاج السموم ويمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء.

من فوائد الخروب أنه خال من الغلوتين

يتواجد الغلوتين في الشعير والقمح ويقوم بتحفيز جهاز المناعة لمهاجمة الأمعاء الدقيقة وتعرف هذه الحالة بـ "مرض الإضطرابات الهضمية". لذلك، إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية أو يواجهون حساسية من الغلوتين، يجب تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي عليه ويعد الخروب أفضل البدائل لذلك.

يساعد على تخفيف الإسهال

يحتوي الخروب على مادة تسمى "التانين"، وهي موجودة في البوليفينول الموجود أيضاً في الخروب. تم استخدام هذه النبتة لعقود طويلة لمعالجة الإسهال وقد أظهر فعاليته خاصة لدى الأطفال الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 3-21 شهراً. 

اقرأ أيضاً: ما هي خطوات علاج الإسهال بطرق سريعة ومضمونة؟ 

خال من مادة التيرامين

التيرامين هو حمض أميني والأطعمة التي تحتوي على هذه المادة قد تسبب الصداع النصفي. لا يحتوي الخروب على هذه المادة أبداً، ويعد آمناً للأكل في حال أصبت بالصداع النصفي.

تقليل نسبة الكوليسترول الضار

من أهم فوائد الخروب أنه يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ويعود ذلك بفضل احتواءه على الألياف الغذائية القابلة للذوبان بالإضافة إلى احتواءه على مادة البوليفينول.

الوقاية من السرطان

فوائد الخروب تساهم في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، ويعود ذلك بفضل احتواءه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجذور الحرة الضارة بالخلايا. وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخروب قد يقي من سرطان الرئة تحديداً.

معالجة نزلات البرد وتقوية المناعة

مادة البوليفينول الموجودة في الخروب تساهم في علاج الإنفلونزا ونزلات البرد والسعال أيضاً. كما يحتوي الخروب على مادة تسمى التانينات، التي تحتوي على حمض الغال، والتي تعمل على مكافحة الفيروسات وتقوية جهاز المناعة.

اقرأ أيضاً: فلننتبه... هذا هو "القاتل رقم 1"

الآثار الجانبية المحتملة للخروب

لا يقدم الخروب أي آثار جانبية كبيرة وقد وافقت إدارة الغذاء والدواء الأميركية على استخدامه في الأدوية والأغذية ومستحضرات التجميل.

وعلى الرغم من عدم إظهار أي علامات تحسسية من الخروب، إلا أن دراسة أظهرت أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات والجوز خاصة قد يظهر عليهم ردود فعل تحسسية تجاه الخروب. 

على الرغم من أن الخروب خال من الكافيين إلا أن تناوله بشكل مفرط يؤدي إلى: 

الأضرار المحتملة لدبس الخروب

أرق.
ضربات قلب سريعة.
عصبية.
رعاش العضلات.

فوائد الخروب للرجال 

أجريت تجربة سريرية حديثة عام 2020 لمعرفة فوائد الخروب للرجال وكان الهدف منها تحديداً تقييم هذه الفوائد على خصوبة الرجل. من المعروف أن العقم لدى من يعانون من صعوبات في الحمل يأتي بسبب مورفولوجيا الحيوانات المنوية وحركتها وعددها. 

وقد قام العلماء بدراسة الكثير من الأعشاب الطبيعية ومدى أثرها على الرجل وكان الخروب أحدها.

شملت التجربة السريرية 60 رجلاً يعانون من انخفاض في عدد الحيوانات المنوية وحركتها وتشكلها الغير طبيعي، وتراوح أعمارهم بين 20 و45 عاماً. تم تقسيمهم إلى مجموعتين: المجموعة الأولى تناولت 7.5 مل من الخروب (شراب الخروب) مرتين في اليوم، أما المجموعة الثانية تناولت 100 مغم من فيتامين A مرتين في اليوم، وكان ذلك لمدة 3 أشهر.

تم إجراء قبل الدراسة وبعدها تحليلات لمستويات الهرمونات، علامات الإجهاد التأكسدي ومعايير السائل المنوي وعدده وحركته بالإضافة إلى معدلات الحمل.

أظهرت النتائج بعد 3 أشهر أن الرجال الذين تناولوا الخروب تمتعوا بجودة عالية من السائل المنوي، وأصبحت معدلات الحمل لديهم أعلى من المجموعة الثانية. كما أن هرمون التستوستيرون والقدرة الإجمالية لمضادات الأكسدة ارتفعت لديهم.

يعتبر مؤلفو هذه التجربة أن فوائد الخروب لخصوبة الرجل تأتي بفضل احتواءه على البوليفينول ومضادات الأكسدة. ويقترح إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتيحة.

فوائد الخروب للبشرة 

تستخدم قرون الخروب بأشكال مختلفة: مسحوق، مستخلص أو صمغ. يتم استخدام المسحوق كبديل للكاكاو والشوكولاتة، الصمغ يستخدم في صناعة الأغذية وفي مستحضرات التجميل أما المستخلص يستخدم للعناية بالبشرة وتحديداً "الإينوزيتول".

اقرأ أيضاً: مستحضرات تجميل من حليب الحمير 

مستخلص الخروب للبشرة

يمكن استخراج مادة الإينوزيتول من الخروب وتعتبر هذه المادة مفيدة للجلد. 

حماية الجلد من الشيخوخة

تعمل هذه المادة الموجودة في الخروب على حماية الجلد من الشيخوخة عن طريق تنشيط عملية خلق الكولاجين الأول في الخلايا الليفية. والكولاجين بروتين أساسي موجود في الأدمة ويعمل على ثبات الجلد ومرونته، ومع مرور السنين يصبح إنتاجه منخفضاً من قبل الجسم مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد. 

وهنا تأتي وظيفة الإينوزيتول الذي يعزز مخزون الكولاجين ويقي من تدهوره أثناء التعرض لأشعة الشمس.

اقرأ أيضاً: التجميل بلا جراحة: تعرف إلى علاج البشرة ببلازما الفيبرين (PRF) 

أطالة تان الجلد (التسمير)

كيف يؤثر الخروب على تان الجلد؟ الإينوزيتول لا يقي فقط من الشيخوخة بل يعد مكوناً نشطاً يعمل على تكثيف وإطالة تان الجلد بفضل آلية مبتكرة تعتمد على تنشيط الرسل الثاني المشاركين في تخليق الميلانين.

يقوم بتنظيم مسار Diacylglycerol / Protein Kinase C (DAG / PKC)  الذي يعتبر محول إشارة، مركب من فوسفوينوزيتول الغشاء. بالإضافة إلى ذلك، يقوم بتنشيط بروتين كيناز سي (PKC) في عدد من الأنسجة، وهذا البروتين هو عائلة من الإنزيمات الموجودة في الخلايا الصبغية البشرية ويقوم بتنشيط التيروزين (الإنزيم الرئيسي في خلق الميلانين) عن طريق فسفرة مجاله السيتوبلازمي.

من هنا، أكدت الدراسات دور الإينوزيتول على زيادة كمية DAG وتنشيط تنشيط PKC وفسفرة التيروزين وبالتالي تحفيز إطالة تان الجلد.

فوائد دبس الخروب

تنشيط الدورة الدموية

يحتوي دبس الخروب على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعتبر ضرورية لتقوية الجسم وتنشيط الدورة الدموية.

تنشيط وظيفة الكلى

أظهرت الدراسات أن من فوائد دبس الخروب إدرار البول ومساعدة الجسم على التخلص من المياه الزائدة.

مصدر للمعادن

تحتوي ملعقة كبيرة من دبس الخروب على كميات يومية مطلوبة من المعادن، أي 4% من الكالسيوم و 5% من الحديد. 

اقرأ أيضاً: هذه المشروبات قد تقي من هشاشة العظام

كيف يمكن استخدام دبس الخروب؟

استخدامات الخروب متعددة:

أهم استخدامات دبس الخروب تكون في صناعة الحلويات.
صناعة مواد التجميل.
صناعة المبيدات الحشرية.

كيف تتم صناعة دبس الخروب؟

تحضير دبس الخروب سهل للغاية:

أولاً: تقطيع الخروب إلى قطع صغيرة ووضعها داخل وعاء كبير.

ثانيًّا: إضافة الماء إلى الوعاء فوق قطع الخروب بـ 20 سم، وتخلط المكونات جيدًّا وتترك لمدة يوم كامل.

ثالثاً: يتم استخراج الماء عن قطع الخروب وتصفيتها جيدًّا لعدة مرات.

رابعاً: يوضع الماء المستخرج داخل وعاء على نار هادئة وتترك لعدة ساعات حتى تتبخر.

خامساً: رفع الوعاء عن النار عندما يصبح متماسكاً ويوضع جانباً حتى يصبح لونه أسود. وفي الآخر يتم تعبئة الخليط في مرطبانات ويحبذ تعبئتها في اليوم التالي.

فوائد الخروب هذه يمكن الإستفادة منها عبر أطباق الحلويات أو في الأطعمة. استمتع بطعمها اللذيذ وتناولها بالمعدل الطبيعي.